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2017-10-17
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日本米飯與別不同，唔知點解總是特別香軟飽滿，平日唔多願意吃飯的我，在日本餐廳卻又會變身成飯桶，近年似乎多了專門做日式釜飯及丼的店，我的吃飯率變得越來越高！今晚光顧的岩鹽，到達餐廳門口已經嗅到飯香，餐廳特別把開放式廚房設置在舖之前端，玻璃大窗內可見一排排釜飯爐頭，有一位廚師不停在煲飯，見他有多忙就知道釜飯有多受歡迎，回想過來，這個場面都有幾分粵式煲仔飯的風格。急不及待，甫進店內，環境寬敞，以暖色為主調，設有壽司吧。店名叫做岩鹽，自然少不了一個巨型粉紅岩鹽展示，想必這店就是用岩鹽調味。其實除了釜飯外，這家店亦供應刺身、壽司、小吃等日本食品。晚市定食，價錢相當合理，百多元有交易，本來我在考慮點選經濟實惠的鰻魚釜飯定食 $158或海鮮蓋飯定食 $168，但同伴今晚特別想吃廣島蠔，廣島蠔釜飯不在定食內，於是我們決定散點。先來一個番茄沙律，日本蕃茄向來特別大個，而且多水又多汁，簡簡單單，無需調味沙律醬，配些生菜已經爽脆夠味，成為健康稱職的前菜。接下來是明太子厚燒玉子，有一位日本太太朋友曾經教過我，想知道一間餐廳水準如何，必先嚐玉子。這個厚燒玉子，真的又滑又厚，咬落尢其感覺中央非常滑溜、如少少蛋漿似
今晚光顧的岩鹽，到達餐廳門口已經嗅到飯香，餐廳特別把開放式廚房設置在舖之前端，玻璃大窗內可見一排排釜飯爐頭，有一位廚師不停在煲飯，見他有多忙就知道釜飯有多受歡迎，回想過來，這個場面都有幾分粵式煲仔飯的風格。
急不及待，甫進店內，環境寬敞，以暖色為主調，設有壽司吧。
店名叫做岩鹽，自然少不了一個巨型粉紅岩鹽展示，想必這店就是用岩鹽調味。其實除了釜飯外，這家店亦供應刺身、壽司、小吃等日本食品。
晚市定食，價錢相當合理，百多元有交易，本來我在考慮點選經濟實惠的鰻魚釜飯定食 $158或海鮮蓋飯定食 $168，但同伴今晚特別想吃廣島蠔，廣島蠔釜飯不在定食內，於是我們決定散點。
番茄沙律
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明太子厚燒玉子
$38
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這個厚燒玉子，真的又滑又厚，咬落尢其感覺中央非常滑溜、如少少蛋漿似的口感，說是半溶狀態有些誇張，但口感真的軟滑，面頭的明太子亦沒有過鹹，味道恰到好處，新鮮好吃，真是意料之外的驚喜，心水推薦。
拖羅刺身
$180
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拖羅刺身
$180
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拖羅刺身，脂肪雪花豐富，有質素，入口即化，唯欠濃郁的回甘香甜，未算是頂級，一客三件，售$180，物有所值。
廣島蠔釜飯
$118
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最後就是期望已久的廣島蠔釜飯。原來外面見到的一排爐頭，是從日本購來的釜飯機，廚師加進生米及生蠔，煮15分鐘便成，即點即煮。
廣島號肥美豐腴，粒粒飽滿脹卜卜，入口爆漿，鮮甜好吃，米飯是有味飯，但說來並非吃個中最香的。
原來是有兩種吃法的，飯煲刻意造出飯焦，這個釜飯亦備以一壺茶及紫菜，我們自己可以弄茶漬飯吃。
茶壺內只見有茶葉，但在吃茶漬飯的時候，味似湯水多於茶，所以我估茶壺內其實係以湯煮茶。飯後一碗熱湯茶漬飯，真是個好主意，胃納滿足了。
菠蘿青檸特飲
$38
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還欠個甜品，幸好有Facebook 推廣，只需 like 了岩鹽的 FB page 然後 share，便送 Haagen-Dazs雪糕，我們當然不會執輸，咖啡口味，正合我意。在利舞台廣場內吃日本菜，環境舒適，食品質素平實，難得是開心價，不失為約朋友傾計聚會的好去處。
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