麺屋こころ (新城市廣場一期)

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我在沙田的「麺屋こころ」品嚐了他們的山椒麻辣撈麵和鳥軟骨餃子。山椒麻辣撈麵讓我驚艷。麵條口感滑順，搭配的麻辣醬汁香氣撲鼻，微微的麻感和辣味在舌尖上舞動，令人一試成主顧。特別是山椒的獨特香氣，讓整個味道層次分明，不會過於辛辣，反而讓人感受到一種清新的刺激感。麵上還搭配了新鮮的蔬菜和香菜，增添了色彩和口感的多樣性。鳥軟骨餃子同樣不容錯過。餃子的皮薄而Q彈，裡面的餡料則充分吸收了鳥軟骨的鮮香，咬下去時非常多汁。餃子外脆內嫩，搭配一點醋和辣椒油，味道更加出色。