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2023-11-13
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旅行時我最鍾意探訪老店，三本屋於1925年在大阪成立，至今90多年，經歷五代，傳統口味，知道老店竟然過江香港，我當然不會錯過。平時大排長龍，所以今日特別平日下午到達，吃得輕鬆。手打烏冬有六款口味，廚師推介是親子煮烏冬及蝦天婦羅煮烏冬，我比較貪心，選了親子煮烏冬之外再加天婦羅拼盤，這樣就可以試晒兩個口味。三款湯頭，老店味噌口味是招牌，其他兩款是黃金鰹魚清湯及招牌咖喱。其實心裏面好想試味噌，而且聽說已經調教了香港人口味，鹹度已減，只因喉嚨有點不適還是清湯比較好。親子煮烏冬 $88美國安格斯牛肉煮烏冬 $108每款烏冬跟一只溫泉蛋、腐皮及蔥，再加上自選配料已經非常足夠。烏冬的確非常煙韌富彈力，與一般製有很大分別；湯頭以鰹魚、飛魚乾、鯖魚乾浸透整晚而成，色澤淡雅，鮮甜之層次是慢慢湧出來的，我認為簡單就是美，親子煮烏冬好吃！天婦羅拼盤 $58三品菇類盛 $28怪不得天婦羅烏冬是招牌，因為天婦羅食品亦處理得很好，酥脆不膩，炸得恰到好處。天婦羅拼盤有兩只天婦羅蝦、兩片南瓜及一片冬菇。燒地雞手羽 $48可能是日本雞或品種有關，肉質非常香嫩，我的推薦。日式炸豆腐 $28豆腐亦是必吃的，超滑！山本屋特製沙
旅行時我最鍾意探訪老店，三本屋於1925年在大阪成立，至今90多年，經歷五代，傳統口味，知道老店竟然過江香港，我當然不會錯過。
平時大排長龍，所以今日特別平日下午到達，吃得輕鬆。
手打烏冬有六款口味，廚師推介是親子煮烏冬及蝦天婦羅煮烏冬，我比較貪心，選了親子煮烏冬之外再加天婦羅拼盤，這樣就可以試晒兩個口味。
三款湯頭，老店味噌口味是招牌，其他兩款是黃金鰹魚清湯及招牌咖喱。其實心裏面好想試味噌，而且聽說已經調教了香港人口味，鹹度已減，只因喉嚨有點不適還是清湯比較好。
親子煮烏冬 $88美國安格斯牛肉煮烏冬 $108
每款烏冬跟一只溫泉蛋、腐皮及蔥，再加上自選配料已經非常足夠。
烏冬的確非常煙韌富彈力，與一般製有很大分別；湯頭以鰹魚、飛魚乾、鯖魚乾浸透整晚而成，色澤淡雅，鮮甜之層次是慢慢湧出來的，我認為簡單就是美，親子煮烏冬好吃！
天婦羅拼盤 $58三品菇類盛 $28
怪不得天婦羅烏冬是招牌，因為天婦羅食品亦處理得很好，酥脆不膩，炸得恰到好處。
天婦羅拼盤有兩只天婦羅蝦、兩片南瓜及一片冬菇。
燒地雞手羽 $48可能是日本雞或品種有關，肉質非常香嫩，我的推薦。
日式炸豆腐 $28豆腐亦是必吃的，超滑！
山本屋特製沙律 $48原來是炸雞沙律，魔鬼美食！
水準平均，整體滿意，價錢非常合理，值得重訪嚐嚐招牌味噌湯頭。
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