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2012-06-20
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大家還記得年多前的銅鑼灣雞蛋仔伯伯吧? 皮膚黑黑的他，在街邊用炭爐焗來賣的，就是古法雞蛋仔。這種製法用料較多，需時也較長，但成品有著飽滿像蛋糕仔的內餡，吃上去特別充實美味!後來荃灣也有間古法雞蛋仔，上月更正式入舖了，黑色為主的裝潢型格又醒目，更兼售各式禮盒。一個帶寶寶拍完照的週日，臨出發往食友家中聚會前，也來了一賭這古法烘焙的風采。店內大致可分為兩邊，一邊是雞蛋仔區，據知雞蛋仔使用泰國雞蛋，即叫即製兼是實心關係焗製約需8分鐘。而店內除了原味雞蛋仔($13)，還有朱古力夾心、玉桂提子夾心($17)、花生醬夾心及薄荷朱古力夾心($20)等創新口味；而店舖亦提供「打卡」將原味雞蛋仔升級$17口味優惠，而不同口味的雞蛋仔又可以合併，實在是幾週到。在店員的大力推介下，媽媽當日也試了薄荷朱古力夾心併玉桂提子夾心，前者除有香濃的朱古力味，還有清涼的薄荷香氣，再加上雞蛋仔原有的蛋香，十分美味，令人回想起薄荷朱古力味的法式薄戟(crepe)! 至於玉桂提子的組合，就有點似西式的窩夫口味，雖滋味比前者稍遜，但也不失為新奇美味的嘗試! 這款古法炮製的雞蛋仔，既有著坊間雞蛋仔的香脆外層，又有著鬆軟蛋糕的質感，
後來荃灣也有間古法雞蛋仔，上月更正式入舖了，黑色為主的裝潢型格又醒目，更兼售各式禮盒。一個帶寶寶拍完照的週日，臨出發往食友家中聚會前，也來了一賭這古法烘焙的風采。
店內大致可分為兩邊，一邊是雞蛋仔區，據知雞蛋仔使用泰國雞蛋，即叫即製兼是實心關係焗製約需8分鐘。而店內除了原味雞蛋仔($13)，還有朱古力夾心、玉桂提子夾心($17)、花生醬夾心及薄荷朱古力夾心($20)等創新口味；而店舖亦提供「打卡」將原味雞蛋仔升級$17口味優惠，而不同口味的雞蛋仔又可以合併，實在是幾週到。
在店員的大力推介下，媽媽當日也試了薄荷朱古力夾心併玉桂提子夾心，前者除有香濃的朱古力味，還有清涼的薄荷香氣，再加上雞蛋仔原有的蛋香，十分美味，令人回想起薄荷朱古力味的法式薄戟(crepe)! 至於玉桂提子的組合，就有點似西式的窩夫口味，雖滋味比前者稍遜，但也不失為新奇美味的嘗試!
這款古法炮製的雞蛋仔，既有著坊間雞蛋仔的香脆外層，又有著鬆軟蛋糕的質感，但一定要趁熱吃，不然蛋糕部份冷了，水份流失了，滋味就會大打折扣。
品嚐完美味的雞蛋仔，也不忘外賣一些美點與食友分享。很欣賞店內大方設多項免費試食，除了彰顯小店對自己出品的信心，也讓食客可以探索適合自己口味的食品。當日媽媽買了熱賣的杏仁酥($30)及蛋卷禮盒($58)，前者酥脆不得了，同時富牛油及杏仁香氣，是款很可口的小食。
後者則以自由組合為賣點，食客可選在四款口味的蛋卷選一，再配合四款不同的茶點，組合成為禮盒，得禮又大方。當日媽媽揀了坊間少見的綠茶蛋卷，配上老公餅、老婆餅、鳳梨酥及紫菜肉鬆杏仁餅，全部都頗有水準，特別推介由美國咸牛肉所製的老公餅，又咸又甜的滋味很是特別!
這間匯集新舊技術的小店，既有好吃的雞蛋仔，又有大方得體的禮盒裝食物，幾值得推介，經開這頭的不妨一試!
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