麒藝館 (Closed)

今日朋友諗住食好野，去到時代廣場睇下有無新餐廳，突然間見到呢間新餐廳麒藝館覺得好特別一般上到去都會去利苑吃飯，但因為見到麒藝館廚窗內的乳豬爐吸引到，所以入了去麒藝館試下。黑魚籽濃湯扣花膠有點似西式的煮法，但配上黑魚籽及濃湯後反而味道出奇地夾。燈籠泡椒香辣花膠味道不錯，但略為普通，但配菜中的芽菜花卻有驚喜，第一次食這個芽菜花很爽口，朋友們都說這芽菜花可以當一個菜式。天下第一豬皮脆肉嫩，再配上新鮮無花果醬，乳豬配上這個無花果的甜味真的是生息不少。玫瑰燒焗銀鱈魚(件)這道菜式是我本人最欣賞的，除了銀鱈魚肉質很滑，最吸引眼球的莫過於這條炸過的魚尾及蟹仔( 可食用 )，這道菜擺設得好似藝術品一樣，一眼就看得出大廚除了廚藝了得外，佢既心思及濃濃的藝術氣息都可以係這碟菜上感受到！木藏牛木瓜包裹牛腩煮成，木瓜很鮮甜，內裡的牛腩也因木瓜包裹的煮法因而不煙韌。一口金華玉樹雞一道好細心的菜式，用竹笙包住菜金華火腿及雞，再淋上雞湯。一啖就可以放心地吃盡所有材料，雞很嫩湯亦很濃味。讚！麒麟果花膠凍麒麟果甜而不膩且果核及果肉令口感豐富，有層次，並非一般果凍的單調口感。天山雪棗無花果燉花膠清甜潤喉，飲落好舒服。整體