一來到已看到整個餐廳以簡潔的裝潢作本，開放式廚房，讓客人師傅可以作簡單的交流外，更可欣賞到師傅純熟細膩的刀工。
這次我們便選擇了廚師發辦 九件壽司定食($438)。當中已附前菜、沙律、季節茶碗蒸、鯛魚濃沙湯及甜品。
蕃茄啫哩質感滑嘟嘟而清甜，配上海膽更顯其鮮味。
爽脆的沙律加入黑加侖子汁的車厘茄，以及風乾了的香脆冬菇，令平平無奇的沙律變得色彩繽紛，味道更豐富。
蟹肉茶碗蒸，入口嫩滑鮮甜。
壽司九貫
小白蝦壽司白蝦細細隻，膠質重，且入口嫩滑鮮甜。
右口魚壽司刺肉質有少少結實，味道清爽，加上了少少葱碎更能帶出魚的鮮味
帶子壽司鮮甜豐厚，掃上豉油後，更顯爽滑鮮甜。
深海池魚壽司肉質更結實、非常爽口、魚味濃郁。
剝皮魚+魚肝壽司
剝皮魚肉質爽彈帶點韌性、味道鮮甜；魚肝味道濃郁，口感細滑；夾在一起吃油而不膩，原本較為膩口的魚肝與清爽的剝皮魚正好配成一對。
池魚壽司魚味濃，肉質爽口。
赤鯥壽司經過火炙後，把魚油逼出，油香四溢，赤鯥肉質柔軟，香味十足。
海膽壽司入口清甜、質感幼滑，味道濃厚。
拖羅壽司油脂分佈均勻，魚味濃郁，油香在口腔內良久不散。
熱辣辣的鯛魚濃湯，味道鮮甜濃郁(重點是全無腥味)。
甜品 - 咖啡/雪糕
開心果雪糕中粒粒果肉，口感順滑，甜度適中，亦為這次廚師發辦作一個完美的句號。
