弘 CHIRASHI (Closed)

每逢星期三我都會去練歌，無錯我是一個女高音。由小學到現在參加大大小小表演及比賽，校際音樂節個類型的，我深信有了音樂才能豐富一生。再次來到星期三，我常常覺得有「時差」一樣，因為真的很趕急吧！時差、晨差秒針的一小分岔，我都捉緊得很準確。 灣仔區是星期三必到地，日本菜又勝價高我相信是近期爆熱「丼」。在灣仔道的一間小店「弘」已經吸引著我，單字的店名永遠都給我一種神秘感。 整店滿帶日本料理的全新感覺，整個餐牌全部被「丼」的覆蓋真係教人如何不選呢？但是眼闊肚窄的我，我選擇一個細份量比較好；因為還要練歌吃少點比較適合。 蝦蝦霸霸二段丼 $388 整個龍蝦原隻奉上已經相當吸晴，其實吃龍蝦最麻煩莫過於拆肉吧。此店非常細心地將龍蝦肉拆開了，很容易便可以進食。粒粒龍蝦鮮味十足，還有肥美的蟹鉗真的滋味。 別以為蟹殻沒有用，但這就是驚喜吧！原來之前起肉的龍蝦，再將蝦膏和蝦子伴飯釀入蝦殻內，鹹香的蝦子精瑩通透與鮮味的龍蝦肉大為匹配。 第二層是我最愛的系列之一，溫泉蛋在置中滑溜無比。酸酸甜甜的胡麻醬撈起雜錦刺身與蔥香呑拿魚相當美味。不需要任何芥末及醬油已經帶出鮮味，份量恰到好處而且油脂不高不俗。 最後還有此店的特飲