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2018-09-06
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友人T曾在佐敦過了一年的打工仔覓食生活向本人表示這間燒肉店質素不俗最近又心血來潮想燒肉於是今日便與友人K到訪日本安曇野豆腐沙律(胡麻醬)豆腐黃豆味濃郁, 很滑嫩不會像超市百福只有滑但沒有豆味胡麻醬作為沙律醬而言就是皇道基本上只要沙律菜新鮮沙律便可以「冇得輸」來形容磯煮鮑魚(2隻)磯煮其實是日本烹調貝類海鮮的方法是用昆布和日本醬油炆煮約半至兩小時將海鮮的肉汁鎖住之餘又不會令肉質過老所以鮑魚味道很鮮甜，而且肉質彈牙，高質美國PRIME 牛小排及牛角切由於本人戒牛人士， 牛是直接跳過但根據友人說是牛肉沒有筋及牛的羶味是很不錯的日本產阿波尾雞腿肉阿波尾雞為四國德島縣著名雞種當地畜産研究所用十年時間研究將鬥雞與其他優良雞混合而成的雞種吃過鬥雞肉的朋友都知道鬥雞肉很有彈性因此即使雪藏過，阿波尾雞肉肉質都相當彈牙是本餐一個亮點豬腩肉(鹽燒)豬腩肉為本人燒肉必點的項目油脂部分燒到微脆，入口充滿油香即是充滿三高危機，仍是無辦法抵抗日本產帆立貝(牛油、蒜及黑松露醬)牛油和蒜本來已經相當香再加上黑松露的陣陣香味及帆立貝鮮甜令人很有追加的衝動牛油炒雜菜本人不經不覺吃了大半碟出乎意料地沒有膩感而且牛油味十分香，
向本人表示這間燒肉店質素不俗
最近又心血來潮想燒肉
於是今日便與友人K到訪
日本安曇野豆腐沙律(胡麻醬)
豆腐黃豆味濃郁, 很滑嫩
不會像超市百福只有滑但沒有豆味
胡麻醬作為沙律醬而言就是皇道
基本上只要沙律菜新鮮
沙律便可以「冇得輸」來形容
日本安曇野豆腐沙律(胡麻醬)
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磯煮其實是日本烹調貝類海鮮的方法
是用昆布和日本醬油炆煮約半至兩小時
將海鮮的肉汁鎖住之餘又不會令肉質過老
所以鮑魚味道很鮮甜，而且肉質彈牙，高質
磯煮鮑魚(2隻)
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美國PRIME 牛小排及牛角切
由於本人戒牛人士， 牛是直接跳過
但根據友人說是牛肉沒有筋及牛的羶味
是很不錯的
美國PRIME 牛小排及牛角切
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日本產阿波尾雞腿肉
阿波尾雞為四國德島縣著名雞種
當地畜産研究所用十年時間研究將鬥雞與其他優良雞混合而成的雞種
吃過鬥雞肉的朋友都知道鬥雞肉很有彈性
因此即使雪藏過，阿波尾雞肉肉質都相當彈牙
是本餐一個亮點
日本產阿波尾雞腿肉
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豬腩肉(鹽燒)
豬腩肉為本人燒肉必點的項目
油脂部分燒到微脆，入口充滿油香
即是充滿三高危機，仍是無辦法抵抗
豬腩肉(鹽燒)
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日本產帆立貝(牛油、蒜及黑松露醬)牛油和蒜本來已經相當香
再加上黑松露的陣陣香味及帆立貝鮮甜
令人很有追加的衝動
日本產帆立貝(牛油、蒜及黑松露醬)
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本人不經不覺吃了大半碟
出乎意料地沒有膩感
而且牛油味十分香，好評
牛油炒雜菜
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海膽冷稻庭烏冬
因大多會中伏，本人甚少於日本境外進食海膽
但友人為海膽迷關係，便打算一起以身試伏
意外地海膽很鮮甜沒有腥味
而且烏冬亦是口感煙韌
是很驚豔的海膽烏冬
海膽冷稻庭烏冬
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白桃MOCKTAIL
白桃果汁味很重，而且不會太甜
如果不飲酒的話，這杯無酒精飲料是挺好的選擇
白桃MOCKTAIL
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尤其最後的海膽冷烏冬令本人印象深刻
如果下次經過佐敦想吃燒肉也會再訪
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