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2019-06-24
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今晚老婆想食海鮮，就帶了佢去食蒸氣鍋，我們要了素粥底，讓海鮮的湯汁在蒸的過程中流入粥底，最後就可以食到原汁原味。這裏的海鮮即叫即劏，十分新鮮。醬汁及飲品在外面自取，啤酒都是任飲，酒鬼最啱。乳鴿炸至外皮焦香，外脆內嫩，雖然唔算大隻，但有肉汁。帶子及象拔蚌仔都剪至小件，舖上蒜蓉粉絲，所以很快蒸熟，味道鮮甜嫩腍，海鮮湯汁流竹入粥底。蟶子都是以蒜蓉粉絲作醬，蟶子爽口無沙。鮑魚則以薑片及蟲草花作調味，爽口彈牙。大蜆新鮮無沙，味道鮮甜肉爽。和牛肉肉味濃郁有咬口。手打蝦丸有蝦肉香但略腍，牛肉丸則結實，韮菜餃外皮較厚，但韮菜新鮮。我們出去醬汁枱拿了些葱、芫茜及菜頭等作調味，粥底煲至又綿又香，還帶有海鮮的鮮甜味。
這裏的海鮮即叫即劏，十分新鮮。
醬汁及飲品在外面自取，啤酒都是任飲，酒鬼最啱。
乳鴿炸至外皮焦香，外脆內嫩，雖然唔算大隻，但有肉汁。
帶子及象拔蚌仔都剪至小件，舖上蒜蓉粉絲，所以很快蒸熟，味道鮮甜嫩腍，海鮮湯汁流竹入粥底。
蟶子都是以蒜蓉粉絲作醬，蟶子爽口無沙。
鮑魚則以薑片及蟲草花作調味，爽口彈牙。
大蜆新鮮無沙，味道鮮甜肉爽。
和牛肉肉味濃郁有咬口。
手打蝦丸有蝦肉香但略腍，牛肉丸則結實，韮菜餃外皮較厚，但韮菜新鮮。
我們出去醬汁枱拿了些葱、芫茜及菜頭等作調味，粥底煲至又綿又香，還帶有海鮮的鮮甜味。
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