Video
Read full review
2018-06-25
70 views
旺角街頭給人的感覺都是繁囂吵鬧，難得找到一間地點旺中帶靜、精緻日本料理小店。這間小店每次最多只招待八位客人，所以光顧的客人都須事先預約。店面招牌就是一隻巨型蟹，擺明就是一間蟹肉料理的專門店。當日點了小店的旗艦定食「空海盛」，六種料理加甜品配上飲料，承惠五百九十八港元正。開胃菜先來凍豆腐，加上惹味芝麻醬，美味之餘不失豆腐的清新。蟹肉味噌湯味道恰到好處，不太鹹不太淡，一碗滿滿鮮甜蟹肉，一隻肉肉蟹鉗寶物尋湯內。微微烘熱的雞泡魚乾外脆內軟，油脂清香，用作下酒小吃簡直一流，作為前菜亦是不錯的選擇。再來是松葉蟹腳刺身，絕不是在一般放題或定食能遇見，三條已去殼、光滑無瑕而且晶瑩剔透的蟹腳放在皚皚耀眼的冰沙上，換來的是一試難忘的鮮甜滋味。清酒煮蜆也是一絕，一碗滿滿的蜆配上濃濃的清酒味，蜆的鮮甜並沒有被酒味蓋過。相反，蜆的鮮味在苦澀的清酒突圍而出，更顯食材的新鮮。松葉蟹膏甲羅燒味道甚濃，蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏，蟹膏香氣撲鼻，可以當作沾醬，搭配丼飯食用，也可以用湯匙直接吃，綿密的在口中化開，滋味甘醇不膩。海膽．帆立貝．松葉蟹丼飯，前三者與飯的比例接近一比一。每一口綿綿的米粒都配上一絲絲的甜美的蟹肉，頂級
難得找到一間地點旺中帶靜、精緻日本料理小店。
這間小店每次最多只招待八位客人，
所以光顧的客人都須事先預約。
店面招牌就是一隻巨型蟹，
擺明就是一間蟹肉料理的專門店。
當日點了小店的旗艦定食「空海盛」，
六種料理加甜品配上飲料，
承惠五百九十八港元正。
開胃菜先來凍豆腐，
加上惹味芝麻醬，
美味之餘不失豆腐的清新。
蟹肉味噌湯味道恰到好處，
不太鹹不太淡，
一碗滿滿鮮甜蟹肉，
一隻肉肉蟹鉗寶物尋湯內。
微微烘熱的雞泡魚乾外脆內軟，
油脂清香，
用作下酒小吃簡直一流，
作為前菜亦是不錯的選擇。
再來是松葉蟹腳刺身，
絕不是在一般放題或定食能遇見，
三條已去殼、光滑無瑕而且晶瑩剔透的蟹腳放在皚皚耀眼的冰沙上，
換來的是一試難忘的鮮甜滋味。
清酒煮蜆也是一絕，
一碗滿滿的蜆配上濃濃的清酒味，
蜆的鮮甜並沒有被酒味蓋過。
相反，
蜆的鮮味在苦澀的清酒突圍而出，
更顯食材的新鮮。
松葉蟹膏甲羅燒味道甚濃，
蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏，
蟹膏香氣撲鼻，
可以當作沾醬，
搭配丼飯食用，
也可以用湯匙直接吃，
綿密的在口中化開，
滋味甘醇不膩。
海膽．帆立貝．松葉蟹丼飯，
前三者與飯的比例接近一比一。
每一口綿綿的米粒都配上一絲絲的甜美的蟹肉，
頂級的新鮮海膽加上肥厚的帆立貝，
絕對令用餐者大滿足。
鮮美的蟹肉主題日本料理，
配上濃濃和風的寧靜環境，
是再次光顧的原因。
Post
