鮨心 (Moved) New Location

在旺角這麼喧鬧的地方居然有一間這麼清幽典雅的日本料理，實在是沙漠中的綠洲。餐廳裝修經過特別設計，一邊是吧枱，另一邊有開揚卡座，環境舒適。店員殷勤地介紹餐牌內容，由於不是太餓，所以點了一set“Omakase鮨心廚師發辦”~ $600前菜共有十款，好像迷你雜錦併盤一樣，款款精緻特別，有“小女子(炸魚)”, “酒煮螺”，“蛋黃蓮藕”，“咖哩牛傍”，“宮崎炸雞”，“核桃高野豆腐”，“有機黑豆”，“山芙”，“田和小里芋”及“芋頭毛蟹醋物”“山芙”是以麵粉混入海藻而成…。“核桃高野豆腐”跟一般豆腐不同較黏口。“芋頭毛蟹醋物”爽脆而略帶酸味，開胃美味。十款當中最搶眼的是酒煮螺，紅紅的火焰上碟很是漂亮！寿司有八款，亦是款款不同。當中以拖羅，深海池魚，三文魚生莱包，及金目錭最特別，食材全部新鮮美味，用料上乘！卷物亦是非一般的“干飄卷”，雖不知干飄真正是什麼，但美味依然！吸物是“松茸地雞茶壺湯”，外形嬌小玲瓏，清甜可口。最後是甘味甜品“抹茶奶凍”，以巨風提子及糯米糍伴碟，不失創意！從食物配搭中可看出廚師的心思，加上全是高級食材，雖然份量較少，但也不影響整體感覺，下次會試$800的“廚師發辦”。