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2009-08-13
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八月三日﹙月﹚一年一度妹妹生日的日子，一家人決定出外吃一餐好的，原先打算吃自助餐，怎料詢問過不下數間也不幸滿座，算是無緣吧。退而求其次，要一家人也合口味的話，「鋸扒」是其中一個熱門的選擇。恆量著價錢和水準，選了這裏，自己和朋友已經來過數次，但與家人同聚還是第一次。提早一天訂位，可能因為星期一的關係，人不算多，輕易就求得窗邊雅座一張，算是不錯的安排了。先打開餐牌，四人餐的菜式不算吸引，而且大家也是想吃牛扒為主，最終決定散叫。商討了一會，點了「16 Oz Grilled Prime Rib」，「20 Oz T-Bon Steak」及「12 Oz Ribeye Steak」各一份。還有這裏的招牌名菜「Bloomin Onion炸洋蔥花球」。先上桌是來這裏其中一個主要目的「黑糖麵包」，四個人分享只能分享得一少件，但同樣美味依然。雖然說過很多次，但仍是要說，黑糖包面層熱辣辣，拿上手就知道水準不會差到哪兒。咬起來軟熟，黑糖味濃，旁邊的牛油其實不重要，好吃的麵包即使不加任何醬料也是絕頂美味。眾人也讚不絕口，可惜每次來也只是不多不少的一份，也沒得加點，有點不夠喉，但我相信少食更滋味。再來是期待已久的洋
一年一度妹妹生日的日子，一家人決定出外吃一餐好的，原先打算吃自助餐，怎料詢問過不下數間也不幸滿座，算是無緣吧。退而求其次，要一家人也合口味的話，「鋸扒」是其中一個熱門的選擇。恆量著價錢和水準，選了這裏，自己和朋友已經來過數次，但與家人同聚還是第一次。
提早一天訂位，可能因為星期一的關係，人不算多，輕易就求得窗邊雅座一張，算是不錯的安排了。先打開餐牌，四人餐的菜式不算吸引，而且大家也是想吃牛扒為主，最終決定散叫。商討了一會，點了「16 Oz Grilled Prime Rib」，「20 Oz T-Bon Steak」及「12 Oz Ribeye Steak」各一份。還有這裏的招牌名菜「Bloomin Onion炸洋蔥花球」。
先上桌是來這裏其中一個主要目的「黑糖麵包」，四個人分享只能分享得一少件，但同樣美味依然。雖然說過很多次，但仍是要說，黑糖包面層熱辣辣，拿上手就知道水準不會差到哪兒。咬起來軟熟，黑糖味濃，旁邊的牛油其實不重要，好吃的麵包即使不加任何醬料也是絕頂美味。眾人也讚不絕口，可惜每次來也只是不多不少的一份，也沒得加點，有點不夠喉，但我相信少食更滋味。
再來是期待已久的洋蔥花球，雖然來過的次數不少，但吃這個還是第一次。每次只是二人行，侍應每次都提醒很難吃得下這個花球。今次人多了，終於如願以賞有機會一試，剛捧上桌的一刻，眾人也被其賣相吸引，果然份量十足。一整個大大的洋蔥，用機器把其切成花的形狀，再沾上粉放油炸，就成了整個大花球。一塊一塊「葉」撕下來吃，粉是薄薄的包著一片片洋蔥在內，炸的火候也控制得宜，洋蔥炸過沒了刺激的味道，反而增加了其香味。一片一片吃著，很熱氣，但很好吃，侍者提的不是沒道理，四個人分享也有點吃力，兩人就更加沒可能。勉強吃到最後一口還是剩下一點，這個花球五六人分享也卓卓有餘。
來這裏最大目的當然就是牛扒，吃過豐滿的洋蔥花球後，三份steak也陸續送上。侍者仔細的提點可先檢查扒的熟度是否合口味，相當細心的服務。先切開自己最喜愛的ribeye，剛剛好的四成熟，切開的時候還冒著一點血水，正合心意了。雖然外表看似細件，但來了相當厚切，絕對交足功課。肉質較嫩滑而且牛肉味是三款之中最濃旭最豐富的，配上自選的蒜蓉汁，是美妙的組合。旁邊的雞味飯和焗薯仔是每次來的例牌組合，雖然沒點新意而且兩樣也相當飽肚，但往往是好吃得難忘。雞味飯份量雖然不多，但配搭上份量十足的steak，已經足以把您的肚子填得脹脹。雞味的香，勝過很多海南雞飯專門店所謂的雞油飯，十足十完全用雞油煮出來的一樣。焗薯是一貫的鹽焗，焗得香口的原隻薯仔配上表面一粒粒的鹽巴連皮一起吃，好吃得停不了口。
16oz的Grilled Prime Rib，讓人垂涎的格網紋，單看賣相已經絕對壓倒勝利。三款選擇要了明火照燒的款式，把肉汁完全地鎖住，想起也美味。8oz也索價$190左右，16oz也不用$250，份量足足一倍，當然叫一個大的反正是互相分享。五成的熟度控制得恰好，肉汁不斷從中流出來，要了一點兒近筋的部位。肉的部份質感較腍，肉味同樣豐富，加上表面燒得較焦，十分香口。配上秘製的燒汁，別樹一格的味道，即使試點蒜蓉汁和黑椒汁，味道也格格不入配不起來，只有唯一亦是最好的預設選擇。筋的部位才是喜歡吃牛的主菜，牛肉味當然豐富，帶點牛肉的「蘇」味，無論是羊是牛，個人就相當喜歡這味道，亦是整件steak的靈魂。如果要評分，這份燒牛肉做得比ribeye更出色。配菜值得一讚的是原個焗蕃薯，橙色的蕃薯吃起來甜得驚喜，甚至比焗薯來得更出色，不過正因如此，比薯仔吃得更滯更飽肚，吃了一點雖然膩但相當美味。
母親最愛的T-Bon Steak同樣要了五成熟，但小胃已經飽得再容不下了，只切了一點兒試吃。母親看似吃得相當滿意，不過肉就韌了些少，有點兒進步空間。
四個人吃三個扒，最終相當勉強才能完成，剩下一點同樣美味的配菜，但沒辦法，真是容不下。再加上早前的洋蔥花球，飽的程度直至第二天午餐也吃不下。雖然價錢看似不便宜，但份量和水準絕對交足功課，下次再來的話四人吃兩份扒已經足夠，可以免得浪費和過份飽滯。豐富的一餐，渡過了妹妹一年一度的生日，吃的好固然開心，最重要的還是可以一家齊人圍坐著一枱分享一頓晚餐，為美味豐富的食材增添上一份明火般的溫暖幸福感覺。
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