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2016-01-18
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星期日晚來到了中環逛街，餓了就想說走到SOHO區尋找一間浪漫的餐廳，好好的休息一下。找了一找，找到來了這一間荷里活道的餐廳。一入門口，已經感覺得出這一間餐廳的水準也應該是有一定的水果準。門口放了一隻大風乾火腿及魚池，可能就是想說這裡最有名的就是Parma Ham和海產吧。 可是星期日的晚上，這裡並不怎麼熱鬧，一來不用等位，二來在我和老婆仔用餐的兩個小時中，也只有一枱客進來用餐。我們簡直可以算是包了場吃飯一樣。在先菜單的時間，發現這裡有很特別的Cocktail，是12星座版本。可是我卻不敢冒險。反而是叫了一杯Long Island.Vodka味道十分突出，正正就是Long Island的特色。味道偏甜，茶味和檸檬味反而就沒那麼重。甜味同Vodka味剛剛取得平衡，入口感覺剛剛好。最先來的是生蠔。老闆就現在是歐洲蠔的當做季節，所以也選了三款來自法國的生蠔，而且還解釋得非常詳細每種蠔的特性。我們點的3款分別是Special "L", PaPin和La Boite A Bijoux。三式生蠔各有特色。而我最愛的是最尾的La Boite A Bijoux，他們亦稱之為紅寶石。蠔味非常的解甜，而且在
一入門口，已經感覺得出這一間餐廳的水準也應該是有一定的水果準。門口放了一隻大風乾火腿及魚池，可能就是想說這裡最有名的就是Parma Ham和海產吧。 可是星期日的晚上，這裡並不怎麼熱鬧，一來不用等位，二來在我和老婆仔用餐的兩個小時中，也只有一枱客進來用餐。我們簡直可以算是包了場吃飯一樣。
在先菜單的時間，發現這裡有很特別的Cocktail，是12星座版本。可是我卻不敢冒險。反而是叫了一杯Long Island.
Vodka味道十分突出，正正就是Long Island的特色。味道偏甜，茶味和檸檬味反而就沒那麼重。甜味同Vodka味剛剛取得平衡，入口感覺剛剛好。
最先來的是生蠔。老闆就現在是歐洲蠔的當做季節，所以也選了三款來自法國的生蠔，而且還解釋得非常詳細每種蠔的特性。我們點的3款分別是Special "L", PaPin和La Boite A Bijoux。三式生蠔各有特色。而我最愛的是最尾的La Boite A Bijoux，他們亦稱之為紅寶石。蠔味非常的解甜，而且在口中一直留味，久久不散去。再加上這款蠔的柱位較大，口感自然亦較好，口感豐富。
接下來也叫了法式藍青口。醬汁是白酒忌廉汁。法式的藍青口體形較小，可以用手一隻一隻的慢慢吃。數量十分多。醬汁較稀，可以當水飲咁。青口細細粒，但肉質非常的滑，不會很老。煮的時間剛剛好。吃完一隻就會忍不住再吃下一隻。
蟹肉火腿焗露筍。火腿不是茶餐廳的那種火腿啦，當然是說Parma Ham。蟹肉中已拌勻在忌廉汁之中。想吃到蟹肉就是要把醬準都清光光才可以。露筍沒有渣，非常的爽口。配上Parma Ham，味道淡咸，卻非常配合。醬汁中每一口都是滿滿的蟹肉。入口的口感非常豐富惹味。只是單單吃前菜，就已經六七成飽了。
主菜叫了一個芝士黑毛豬扒。老闆就這款是最頂級的黑毛豬扒。可以煮至八成熟即可。上枱時，賣相非常吸引，很少餐廳會選擇加上芝士焗而非寶雲酥。一必開，肉質呈微粉紅色，沒有血水，可以算是煎等剛剛好，火候一分也不差。黑毛豬扒肉質較淋，脂肪位置則是較爽口，口感是非常特別。旁邊的蔬菜也有略煎，番茄淋甜。十分惹味。
Other Info. :
可能今晚人客少，服務非常的好，又經常介紹食物。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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