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是這樣的
2016-06-26 1935 views
週末下午無聊往尖東一遊,本打算在半島中心小巷裡吃韓國餐,因而發現店側開了一家新店--新大光燈??不就是紅磡區裡有名的雲吞麵店??現在已有分店在尖東,可喜可賀! 況且分店位處巷內,比紅磡總店更貼合巷仔雲吞麵之名。原址是以紫色沙發為賣點的西式餐廳BUBBLE DREAM,現在則是裝潢較新式的港式雲吞麵店,在玻璃窗裡隱約見到幾位師傅在忙,店裡也蠻夠熱鬧,幸而仍有座位容納孤獨客人。分店仍落力營造傳統麵店的氣息,用上木凳大圓桌可容納不同人數組合人客,當然也有如新式茶記的沙發位置,牆上滿是食物圖片或名字,無論會否看中文也能點菜。雲吞麵($30)價格比其他雲吞麵名店便宜,先嚐一口有點點油花的湯底,相信是加入少量豬油的效果,湯頭偏清不算重味,有著鮮甜的湯底加有韮王更香,可惜仍是欠缺一點點香氣。麵條是半透明的!!爽口脆身的銀絲麵是我喜歡的麵質,口感跟荃灣另一老店彬記的很相似,讚!!碗底下四粒雲吞小巧如四尾小金魚,婆娑魚尾的雲吞皮滑溜薄身,幾乎是全蝦的雲吞還透出來自大地魚的鮮香,老式雲吞就是這種味道!並不是只有鮮蝦的淡味唷。看到餐牌裡有腸粉怎可不吃?? 鮮蝦腸粉($25)比雲吞麵需時更多,不是純米漿的新式
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 週末下午無聊往尖東一遊,本打算在半島中心小巷裡吃韓國餐,因而發現店側開了一家新店--新大光燈??不就是紅磡區裡有名的雲吞麵店??現在已有分店在尖東,可喜可賀!

況且分店位處巷內,比紅磡總店更貼合巷仔雲吞麵之名。
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 原址是以紫色沙發為賣點的西式餐廳BUBBLE DREAM,現在則是裝潢較新式的港式雲吞麵店,在玻璃窗裡隱約見到幾位師傅在忙,店裡也蠻夠熱鬧,幸而仍有座位容納孤獨客人。
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 分店仍落力營造傳統麵店的氣息,用上木凳大圓桌可容納不同人數組合人客,當然也有如新式茶記的沙發位置,牆上滿是食物圖片或名字,無論會否看中文也能點菜。
雲吞麵
$30
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 雲吞麵($30)價格比其他雲吞麵名店便宜,先嚐一口有點點油花的湯底,相信是加入少量豬油的效果,湯頭偏清不算重味,有著鮮甜的湯底加有韮王更香,可惜仍是欠缺一點點香氣。

麵條是半透明的!!爽口脆身的銀絲麵是我喜歡的麵質,口感跟荃灣另一老店彬記的很相似,讚!!
雲吞
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 碗底下四粒雲吞小巧如四尾小金魚,婆娑魚尾的雲吞皮滑溜薄身,幾乎是全蝦的雲吞還透出來自大地魚的鮮香,老式雲吞就是這種味道!並不是只有鮮蝦的淡味唷。
鮮蝦腸粉
$25
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 看到餐牌裡有腸粉怎可不吃?? 鮮蝦腸粉($25)比雲吞麵需時更多,不是純米漿的新式腸粉晶瑩油亮,不黏筷的腸粉還有點韌勁的;泛紅鮮蝦大大隻爽口卻淡味,配上調得美味的豉油可彌補淡味之不足,只是豉油怪略嫌豉油份量偏少,未夠盡興。

其實未滿足的胃胃還想吃及第粥,只是店裡空調不太強,同桌男客吃粥吃至滿頭大汗,相信自己也會步其後塵,粥還是天氣冷才吃吧。

老闆親身坐陣,店員服務態度算得水準以上,單以一碗雲吞麵已值得重臨。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $55 (Lunch)
    Recommended Dishes
    雲吞
    雲吞麵
    $ 30