混亂 STEAK (Closed)

近年石燒鐵板牛扒之類在香港興起，但能否形成潮流還望觀察。經營模式在於便宜，因為大多數是自助型式，減省人手。多佐以白飯，椰菜絲沙律，湯之類，其實成本後低。牛類，也有別於傳統扒房，食的牛扒較特別，也不多修改下欄就奉客，以節省成本。今晚來到佐敦，新裝修不久的food court。廣場內餐廳不少，走年輕路線。選了混亂牛扒是因為真的想試。它們提供三款牛肉部位，都沒有提供產地，估計是紐西蘭一類吧。與一般石燒店不同，他們是真的在秤重而計價錢，然後加配飯與否或只要牛扒。我點的是牛柳，加配沙律及飯。點這類餐，一般不建議點太重份量，除非你食得生又食得快，因為石板鐵板其實不夠熱煮熟一大塊牛肉。我點的是300克左右，如果可以我會點少一點。可能本身沒有期望，入口後其實不錯，首先牛肉是有味道，然後也不算硬靭，筋也不多，我分到的是牛柳尾，頗佳的位置。跟餐的味噌湯，正常貨式。整體而言，其實也收貨了。對比不少店以任食作招徠，坦白講，白飯和湯，你能吃多少？倒不如放多一點成本落牛肉𥚃吧？