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2014-09-13
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收工後馬上搭巴士走咗去深水埗，事原是想為咗晤晒排隊食拉麵，所以一早就去到店外門口等，太約5:15pm我們終於到達，已經有兩雙情侶在門外排隊等侯入座。大約5:30pm ，有位女店員已經出來接待我們，門外貼上六項的警告字句，幾得意幽默的字句提示分別是「胃口細」、「不喜歡食豬背脂」、「不喜歡食粗麵」、「不喜歡食芽菜」、「之後準備同客人開會」、及「之準備約女朋友」，以上人仕不適宜進入本店，這些提示其實都得意，讓客人有心理準備，進入前真是三思自己的食量。都有Gimmick。 在店內，門附近放了一些即食拉麵擺賣。地方雖然不是好豪華的裝修，但都有簡潔而親民的感覺，地方闊落但座位不多只有20個，開放式廚房可觀察到廚師煮拉麵。坐下來後店員奉上張點菜紙俾我們寫上拉麵的選擇。雖然都是寫日文為主，但都有寫了一些中文字，讓客人容易理解。拉麵方面有6款選擇，價錢分別有$75、$85及$95。最後一款拉麵是「問號」----是本店的是日精選推介，今日的精選推介是「中華冷麵」，每天只限供應20個。另外5款是「混亂拉麵」、「混亂玉子拉麵」、「混亂芝士拉麵」、「混亂豚肉拉麵」及「混亂全部入拉麵」，免費加配料可以有大蒜、野
地方雖然不是好豪華的裝修，但都有簡潔而親民的感覺，地方闊落但座位不多只有20個，開放式廚房可觀察到廚師煮拉麵。坐下來後店員奉上張點菜紙俾我們寫上拉麵的選擇。雖然都是寫日文為主，但都有寫了一些中文字，讓客
人容易理解。拉麵方面有6款選擇，價錢分別有$75、$85及$95。最後一款拉麵是「問號」----是本店的是日精選推介，今日的精選推介是「中華冷麵」，每天只限供應20個。另外5款是「混亂拉麵」、「混亂玉子拉麵」、「混亂芝士拉麵」、「混亂豚肉拉麵」及「混亂全部入拉麵」，免費加配料可以有大蒜、野菜、背脂先生、特製醬油，加的份量可以選擇不加、加倍、雙倍及三倍。店內的提示都說明三倍的份量是非常多，客人更可挑戰自己、挑戰混亂。
湯底原來可以選擇豬骨湯底、豬骨味噌湯底，詢問了店員之後，原來今天只得豬骨味噌湯底，都無所謂，我朋友「混亂芝士拉麵」(不加大蒜、加倍野菜、加倍背脂先生及加倍特製醬油)而我選擇了「混亂全部入拉麵」大蒜、野菜、背脂先生及特製醬油以上全部加倍)，大約十幾分鐘，兩碗拉麵也好快上枱。真是令人嘩一聲，麵條與配料埋疊得像山般，令人驚喜震撼，讓人看似好混亂，而且真是好有份量大大碗!!
熱愛食芝士的朋友那麼「混亂芝士拉麵」真是好適合選擇，聽聞湯底用上五十斤豬頭骨、豬筒骨熬成，豬骨湯底好突出又濃郁。再加上味噌醬更會濃稠有味噌的鮮。再加上鋪滿整個碗的芝士，鹹香有芝味，更令拉麵提昇超香濃郁口感。
因為我個人都好三心兩意，最後我都是選擇了什麼材料都有的「混亂全部入拉麵」，即是將所有材料落齊，例如有半肥瘦厚切的叉燒、炒過的芽菜、粟米粒、溏心蛋、筍絲、背脂先生等等.....份量真是多到就來傾瀉，大大碗份多，難怪已經令人有混亂感覺。拉麵方面用了粗身的麵條，食落爽口有嚼勁，掛湯也是容易，更令人更飽肚。配料方面，半肥瘦厚切的叉燒都有手掌般大，令人食得滿足。而半熟蛋只有少許流心，流心程度未夠滿足，但咬落個蛋都幾彈牙。一款特別的配料就是「背脂先生」，其實是豬背脂，腍身又香軟，感覺都好有咬口，加入拉麵食真是別有一番滋味，每日只賣200碗。
今餐食完真是大滿足及要捧腹而回，要KO一碗大大混亂拉麵真是要好努力，晤好食得太急，此店的拉麵都是口味重、大蒜、份量大為主，湯底都是味濃，所以吸引不少男生食客，店內等侯的客人越來越多，越夜越多人，門外更開始人排長龍，此店真是好受歡迎。
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