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2016-04-01
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小弟早起,屬茶樓常客。假日飲茶等位屬平常事,但以平日早上來說,元朗區的酒樓少有滿座,大部份茶樓無須等位。說大部份即有例外,至愛元朗酒樓帝豪平日早上有時需要等位,大概每兩次光顧,便有一次要拿票輪候。今天我要向大家介紹的,不管平日假日,早上中午都有人龍等位,它便是好彩集圍旗下的彩晶軒。小弟曾光顧該店三十次以上,印像中只有一至兩次不用等位,都是八點前入座。每隔一至兩天我便會路過彩晶一次,每次都有等位人龍。晨龍天天現,可歸納為以下原因:1) 地點好 - 位處元朗地鐵站內,就算從未到過元朗的朋友也能輕易找到。2) 質素高 - 在下已幫趁過元朗區內所有酒家(天水圍的不算),小弟認為他們的點心質素位列元朗三甲。3) 不准撘枱 - 曾粗畧點算,彩晶堂座超過300個,但只有數張大枱可供茶客撘枱共用,酒樓有三至四份一的座位是『吉』的。星期日的八點十五分到達彩晶,等了約十五分鐘方可入座。酒樓內茶客滿滿。家人到齊馬上下單,點了一窩生滾粥、點心併盤、淮山餃、义燒包及乾蒸牛肉。生滾粥 HK$40點了肉丸、鯪魚球及雜菌三款生滾粥料。這粥我在這裏吃過起碼十次,每次都十分滿意,粥底甘香綿滑,帶油香及很輕微的皮蛋澀味,據
晨龍天天現,可歸納為以下原因:
1) 地點好 - 位處元朗地鐵站內,就算從未到過元朗的朋友也能輕易找到。
2) 質素高 - 在下已幫趁過元朗區內所有酒家(天水圍的不算),小弟認為他們的點心質素位列元朗三甲。
3) 不准撘枱 - 曾粗畧點算,彩晶堂座超過300個,但只有數張大枱可供茶客撘枱共用,酒樓有三至四份一的座位是『吉』的。
星期日的八點十五分到達彩晶,等了約十五分鐘方可入座。
酒樓內茶客滿滿。 家人到齊馬上下單,點了一窩生滾粥、點心併盤、淮山餃、义燒包及乾蒸牛肉。 生滾粥 HK$40
點了肉丸、鯪魚球及雜菌三款生滾粥料。
$40
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生滾料質素良佳,肉丸及鯪魚球都鮮甜彈牙,什菌份量充,提升了粥的甜味之餘,亦添加了每口粥的𡁻頭。
乾蒸牛肉 HK14.8
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蒸得乾身,肉質爽甜彈牙,梘水味不明顯,是這裏的不俗出品。
點心併盤 HK$18.8
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亦是點了超過十次的點心,份量為五粒,但併的點心卻並非每次一樣,有三粒是鐵腳,包括潮州粉果、帶丁點黑松露醬的燒賣及鯪魚燒賣,而菜苗餃、賽螃蟹餃、荳苗餃及准山餃則輪流上陣。今天籠內的乃一粒荳苗餃及一粒准山餃。 燒賣賣相普通,但內涵 十足,肥肉只佔了用料的十分之一左右,其餘的都是鮮蝦瘦肉,入口鮮甜甘香。而那一點黑松露,份量太少,對味道提升毫無幫助。鯪魚燒賣鮮甜爽口。潮州粉果,肥肉不多,沙葛鮮甜無渣。荳苗餃中的苗是蝴蝶苗,蝴蝶苗是荷蘭豆的苗,味爽甜,但草青味較濃, 廚師用了蒜頭跟蝴蝶苗同煮,去掉了草青味道,然後再混入鮮蝦,再用澄麵皮包成,這是五件之中最喜歡的。准山餃屬新派點心,饀料除准山還有香芹、甘筍、少許肥肉及鮮蝦,惟配答出的味道口感,小弟認為只一般。
准山餃 HK$18.8
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义燒包 HK$18.8
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下圖為上午10點多離開酒樓時的門外的輪候人潮。 總結:想往彩晶軒飲茶,最好在早上十點前,如十點後去,請預留半小時輪候時間。
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