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2009-06-16
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5月3日, 因為呀菲嘅姑媽生日, 兼預早慶祝下母親節~ 所以訂咗一張大枱一行9人黎到食潮州打冷. 佢比咗間開放式嘅房我地, 自成一角兼有電視睇. 除咗喺泉章居之外, 都好少喺其他酒樓式嘅地方打冷, 今次都算係特別嘅選擇~ 我地9個人叫咗8個菜, 連埋白飯剛好~::: 蠔仔肉碎粥 ::: 最重要一定係d蠔仔肉, 好彩都算新鮮, d飯好淋, 粥底幾清甜夠味, 肉碎頗淡, 唯獨冇乜胡椒味, 吊唔起整個粥嘅味道~::: 金牌滷水三寶 ::: 講到明金牌, 所以一定要試啦~! 有鵝肝, 鵝片同鵝腸~ 鵝肝份量比較多, 真係第一次咁樣食滷水鵝肝, 質地好潤又肥美, 滿口油香, 十分好味~! 可惜滷水汁只流於表面, 內裡只係好普通嘅鵝肝, 好似同滷水分隔咗… 鵝片同鵝腸份量都唔多, 鵝片切到好薄, 好易入口, 完全唔韌, 亦唔算好肥, 滷水好入味, 幾好~ 不過鵝腸就認真求其, 唔彈牙之餘仲淋pat pat., 仲衰過出面打邊爐嗰d…::: 沙茶牛河 ::: 都算幾正宗, 不過冇乜驚喜~ 沙茶醬, 牛肉, 都係普通同街邊打冷一樣, 河粉略嫌太淋太濕, 有d差~::: 潮和骨 ::: 睇個名好特別,
::: 蠔仔肉碎粥 :::
最重要一定係d蠔仔肉, 好彩都算新鮮, d飯好淋, 粥底幾清甜夠味, 肉碎頗淡, 唯獨冇乜胡椒味, 吊唔起整個粥嘅味道~
::: 金牌滷水三寶 :::
講到明金牌, 所以一定要試啦~! 有鵝肝, 鵝片同鵝腸~ 鵝肝份量比較多, 真係第一次咁樣食滷水鵝肝, 質地好潤又肥美, 滿口油香, 十分好味~! 可惜滷水汁只流於表面, 內裡只係好普通嘅鵝肝, 好似同滷水分隔咗… 鵝片同鵝腸份量都唔多, 鵝片切到好薄, 好易入口, 完全唔韌, 亦唔算好肥, 滷水好入味, 幾好~ 不過鵝腸就認真求其, 唔彈牙之餘仲淋pat pat., 仲衰過出面打邊爐嗰d…
::: 沙茶牛河 :::
都算幾正宗, 不過冇乜驚喜~ 沙茶醬, 牛肉, 都係普通同街邊打冷一樣, 河粉略嫌太淋太濕, 有d差~
::: 潮和骨 :::
睇個名好特別, 應該係潮州特色菜, 不過賣相同味道都食唔出有幾潮… 有d似沙拉骨, 醬汁甜甜地, 再滲上芝麻粒, 味道幾醒胃, 不過份量少得驚人, 加上骨多過肉, 只合2人份…
::: 腿茸津白 :::
由相可見, 腿茸少得可憐, 津白有d老, 而油都頗多, 像是油菜一碟…
::: 石榴雞 :::
全晚最為滿意嘅一味, 賣相有心思, 以蛋白做成嘅皮包住雞肉, 形狀似小籠包, 淋上蛋白獻汁, 再以西籣花伴碟~石榴雞味道一流, 雞肉嫩滑, 粉皮包住咗雞汁令到雞味封鎖住喺入面唔會流失, 就算擺咗一陣先食都唔覺凍~ 西蘭花配蛋白獻汁都非常美味, 此味菜為是晚推介菜色!
::: 蠔烙 :::
普普通通, 略為煎得比較薄身, 好處係d蛋漿唔會唔夠煎時間而好似漿糊咁, 不過都係2人份倒, 唔係好夠食~
::: 梅子蒸烏頭 :::
頗為失望嘅! 因為作為潮州菜主食, 呢條魚可謂唔合格, 魚味欠奉, 梅子亦唔夠酸…
食完感覺都唔太滿足, 可能真係欠缺咗街邊打冷嘅風味, 菜式亦欠鑊氣… 酒樓其實座位唔多, 大枱更少, 我地訂嘅枱喺正最埋, 冇乜侍應黎服侍, 加茶都要叫3,4次先有人理… 不過好彩有電視睇, 免費電視送飯, 分散注意力對d菜都冇咁失望, 不過睇黎都冇下次架喇…
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