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2023-03-14
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尖沙咀凱悅酒店係我其中一間比較想住而最後都無住到既酒店武肺期間曾經都有推過一千零一次既零房價優惠當時我係好有興趣既之不過因為book唔到最想食既hugo's brunch而放棄左而家自費去食餐hugo's既brunch乜折都無已經就黎兩千銀真係諗起都on居餐廳係酒店大堂話說兩間餐廳hugo's同cafe都只係係格離咁由我認識sunday brunch開始hugo's既半自助早午餐一直係全港最熱門既而且仲連L佛都大讚難book程度絕對係港麗之上當日零房價果時打過去問佢話直頭幾個月內都full晒仲未開始booking係再之後因為武肺禁晚市被迫做兩輪sunday brunch先好左少少不過去到22年下半年好似因為評價直線下跌又或者可能係要比全訂無任何折扣既原因係兩個月前網上就可以book我到然後大約係用餐前三個星期左右就會比link要你full pay即係話如果而家酒店就算再推零房價大概都用唔著了而家23年2月再試下直頭已經可以book到下星期了sunday brunch係星期六日由十一點半去到三點同上次去既theo mistral一樣唔洗做酒店check in當然快好多今次唔洗十二點就入到
係我其中一間比較想住而最後都無住到既酒店
武肺期間曾經都有推過一千零一次既零房價優惠
當時我係好有興趣既
之不過因為book唔到最想食既hugo's brunch而放棄左
而家自費去食餐hugo's既brunch
乜折都無已經就黎兩千銀
真係諗起都on居
餐廳係酒店大堂
話說兩間餐廳hugo's同cafe都只係係格離
咁由我認識sunday brunch開始
hugo's既半自助早午餐一直係全港最熱門既
而且仲連L佛都大讚
難book程度絕對係港麗之上
當日零房價果時打過去問
佢話直頭幾個月內都full晒仲未開始booking
係再之後因為武肺禁晚市
被迫做兩輪sunday brunch先好左少少
不過去到22年下半年
好似因為評價直線下跌
又或者可能係要比全訂無任何折扣既原因
係兩個月前網上就可以book我到
然後大約係用餐前三個星期左右就會比link要你full pay
即係話如果而家酒店就算再推零房價
大概都用唔著了
而家23年2月再試下
直頭已經可以book到下星期了
sunday brunch係星期六日由十一點半去到三點
同上次去既theo mistral一樣
唔洗做酒店check in當然快好多
今次唔洗十二點就入到去
餐廳最標誌性就係門口呢隻騎士甲真係好歐洲
十二點左右已經見唔少人入左座
但可能早book今日有窗口位坐
不過因為餐廳只係三樓
所以都只有對面樓景
同埋梳化座位都比較窄
不過侍應服務就非常之好
同我地介紹緊餐牌果時有位細路行過倒左幾滴果汁落地
位女侍應即刻痞低用濕紙巾抹左佢
相信係普通自助餐廳都無咩可能會見到呢個畫面
因為大堂樓層
餐廳樓底都比較高
天花做左好多木柱裝飾
營造歐洲城堡效果仲有兩大盞彷油燈既吊燈
不過雖然係網上已經book唔到位
但事實都仲有幾張空檯由頭到尾都無人坐
早午餐餐牌
基本唔連油每人838蚊加一比起當初755蚊
同其他餐廳相比就唔算話加太多
先上麵包
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係完全唔熱既
亦都唔鬆軟
牛油又無設計
檯面亦都真係只有自助餐式既擺盤
無盆栽植物
一開始已經輸左個頭
咁sunday brunch主要都係睇佢自助頭盤同甜品
香港而家已經無乜自助餐會有齊龍蝦同生蠔
通常都只有其中一樣
不過上網睇過hugo's係仲有既
所以拎野食之前都仲有d期待
自助區就係由門口左手邊開始一大張長既雲石檯擺放前菜
一路直到轉彎就變成甜品區
最近門口既就擺左幾款任飲果汁
然後就係由凍海鮮開始
一開始就已經係大蝦同龍蝦不過淨係見到有龍蝦鉗
後來再出來就有埋龍蝦尾
同埋上面有L佛所講既彷魚子醬
平時無咩點接觸
就唔係太識分
格離係生蠔
呢兩樣野而家變到好似好矜貴咁
新鮮龍蝦, Freshly Shucked Oyster
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但係白雪雪幾靚
生蠔反而大隻幾鮮
因為餐廳座位唔多
唔會出現排隊情況
真正係可以任拎
都拎左幾多轉
生蠔仲有幾種醬可以揀
加彷魚子醬又得
得左
蝦咯嗲
沙律生牛肉他他係自己筆既
即係感覺佢地真係好自助呢度就無咩廚師幫到你
手工芝士同三文魚
同埋好快已經係前菜尾聲既火腿同辣肉腸
其實佢地長檯後面仲有d火爐如果用黎焗pizza就應該好正
睇相已經見到同以前L佛食果隻煙燻三文魚差好遠
新鮮龍蝦, 大蝦, 魚子醬, Freshly Shucked Oyster, 希戈經典蝦咯嗲, 希戈經典生牛肉他他, 自家醃製三文魚, 36個月塞拉諾火腿
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火腿係36個月塞拉諾火腿
第一次食呢個地方都幾有油香
牛他他ok正常唔腥
仲有杯鵝肝mousse加生果醬啫喱
以為係甜品黎
入口果種口味真係唔撚欣賞
佢地除左餐牌上既食物同自助區之外
pop up野食就只有一碟蘑菇湯
呢樣係差少少既
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已經係個好濃好杰身既湯
不過同上次食theo mistral可以任飲龍蝦湯就仲係差好遠
都食到差唔多一點半先上主菜
中途已經見架牛扒餐車周圍走
基本上真係每一張檯都會點希戈最出名既烤牛肉
餐廳話要pre order定
我就網上book檯果時已經remark左
唔知walk in食唔食到
侍應會上埋把餐刀
除左廚師切肉侍應仲會負責上菜
應該算係hugo's最經典既打卡位
架餐車就好型仲有位放埋碟
五星酒店當然有幾款芥末可以揀
賣相算唔錯
燒美國頂級牛肋骨肉
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因為我講全都要
所以上面d醬都塗左好耐
成件事好靚
有埋濃邊
但認真
呢塊牛真係唔好食
完全唔可能同文華扒房相比
咬落係鞋口
唔係好明點解咁出名既一道菜都出事
可能已經擺左好耐?
因為上比我地果時已經切到一半
唔知會唔會係餐廳都已經推左好多轉定點
上次係文華扒房太飽食唔落
今次又因為唔好食食唔晒
我覺得自己既體驗真係麻麻地
另外一件揀左焗半份龍蝦
希戈芝士芥末焗波士頓龍蝦半份
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不過感覺好似水煮蛋果份會多d野
而且去茶園都會上成隻熟龍蝦
出面又有凍龍蝦
呢一份存在感就無乜
自助甜品就放得好的色
大部份放係三層架上面望落好似少選擇
但其實都有超過十款選擇可以舖滿一隻碟
法式檸檬撻, 法式歌劇院蛋糕, 綠茶紅豆瑞士卷, 拿破崙, 特濃朱古力蛋糕, 麵包布甸, 馬卡龍, 酥皮條, 巴斯克芝士蛋糕
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法式歌劇院蛋糕
綠茶紅豆瑞士卷
拿破崙
鮮果撻
特濃朱古力蛋糕
麵包布甸
馬卡龍
酥皮條
巴斯克芝士蛋糕
質素好好
大部份都係獨立蛋糕仔
樣樣都好精緻
同skye有得揮
朱古力有埋自己logo好fine dining feel
生果仲放係佢地平日lunch果架甜品車到
第一次見到自助區會有芒果感覺甜品真係出色過前菜
因為佢仲有自家製雪糕雪葩
外藉大廚無出手切牛扒反而黎出手筆雪糕
紅莓雪糕, 法式香草雪糕, 芒果雪葩
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唔會太酸幾唔錯
最後係仲有梳乎里
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係hyatt官網tablecheck訂檯就好方便
有齊晒所有既食飯目的
完全係自動波上蠟燭
個果仁梳乎厘勁柔軟好正
原來以為已經無得輸
不過一個月之後去左置地文華間somm
果間係同amber同一個廚房
比hugo's呢個梳乎厘更加正
真係一山還有一山高
餐茶銀壺都幾古典
熱檸檬水
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凍檸檬茶
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所以好大間
而且都算乾淨
sunday brunch可以食到三點鐘
但其實上梳乎厘都已經兩點八
咁其實都算完滿既
每人838加一前幾個星期已經要係網上比全訂
因為無任何扣折
儲分只可以係hyatt同k11揀一樣
服務我覺得好好
完全係米芝蓮級數
餐廳曾經係2019年入選過餐盤推介
不過而家係無左既
環境古典優雅
不過同酒店客房一樣就完全無景觀可言
而且可能商場店
都有少量小朋友食客
不過整體都算好乾淨舒服
兩個人都安排左梳化位
即係好可惜係個主菜真係好失望
同埋前菜選擇唔多
感覺有d cut cost feel
無想像同外面評價咁出色既
我自己就鍾意theo mistral好多了
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