上海美華菜館 (Closed)

近來私務繁忙，已堆積下來未寫的食評真的為數不少。不過就在今天早上，在土記這上海老店吃過早餐後，感覺是應該讓這裡先打一下尖，原因就在那味道極佳的煎窩貼....自從同區另一老店貴記正式退出戰線後，要在清早吃傳統上海豆漿窩貼，所餘的已不出兩三間了。位於美善同里的這老店，一直也沒有光顧過，直至最近從飲食雜誌看到有關這裡窩貼的報導，才驅使小弟今晨來這兒一試....早上的人流絕對沒有位於街頭的明珍及旁邊的茶記那麼多。這樣更好，可以邊嘆報紙邊品嘗美點，大樂也窩貼自然是必叫之選，豆漿亦然。今天早上胃口挺好，就再來一個菜肉包豆漿有鹹甜之分，是朝叫了個甜的，用碗乘着，饒有古風。喝進口只知豆味極濃，且帶點焦香，跟在龍城義香喝到的極相像，而水準更是有過之而無不及。很出色菜肉包也是水準之作。包皮薄而軟熟；肉汁雖不算多，但菜絲份量足之餘，肉味是挺濃的，而且味道調得極佳，不會有過鹹之弊病。一口肉包再喝一口豆漿，不羨仙也窩貼是即叫即做的。吃完肉包不久便端來，時間就剛好了。先用筷子一夾，就已聽到底部傳來"喀嚓"一聲，未吃已知極脆口了；皮帶點韌勁而且不糊口。再翻翻一看，看見那微微焦黃的色澤，已知水準不會太差了。一口咬下，