蜜庵本膳 (Closed)

今晚約了阿妹在尖沙咀食嘢然後再去西九看大戲。行到赫德道附近忽然記起附近有一間日式餐廳，雜誌曾介紹過這裏的食物旣fusion又有創意；最重要是廚師以米粉代替小麥粉來造 pancake, 不含麩質故體質敏感D人亦可放心享用。我倆一於就去嘗試吓。餐廳以日式簡約風格為主，落地玻璃窗；故地方不大但坐落亦覺舒適。沈默的搖籃曲餐飲名改得很優雅，很有童話卞通感覺。原來飲品成份有甘草，洋金菊，菊花，薑和有機金戔花等。有豐富葉黃素，能保養眼睛，舒緩咳嗽，喉痛和感冒療效。和王牛漢堡咖喱pancake班戟以米粉製造都是第一次嘗試，造形與一般班戟完全一樣。材料用日本米磨成米粉，加入日本雞蛋，北海道粟米粉和法國發酵牛油調配。故食落口感比較煙韌鬆軟而且好香噴噴。另一個新嘗試是咸食，以100％A5和王牛造成漢堡扒再配特製咖喱，原來夾埋班戟一齊食都好好味；而醬汁混埋 pancake 其中亦毫無影響其口感，這種食法頗為特別。美人軟雪糕餐廳自家製的雪糕亦不會用雞蛋或牛奶整，一樣皆以豆乳為主元素；再加添少許甘油，令整個雪糕口感軟滑無比入口即溶。食落因有甘酒的甜香和豆乳香，令整個味道增加不少層次。👍