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Restaurant: On-Yasai
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
這是個特別的日子, 而特別的日子揀打邊爐是極少數的一次, 由於是HSBC 的快閃優惠套餐(半價) 才會是376一位這麼高勝價比, 雖然店是一開二做兩種截然不同的料理, 另一半店是以火攻的燒肉店, 但整間店的鮮風系統做得幾好完全沒有產生煙霧效果, 我們兩個人被安排的枱是足夠放二人套餐的標準闊落枱面, 一人用一個電爐同港式完全兩碼事, 而柯打大部份是套餐形式,包括菜跟肉, 我們選的兩種湯底是鰹魚湯$29 & 北海道昆布湯$19 兩種都是最基本的日式湯底,而基本就係"平"囉, 不過個人認為在過程中不斷加入各種菜和肉類, 味道是循序漸進式一層一層加深, 概念上跟港式完全不一樣,  而且沒有什麼霸道的沾醬, 純粹的菜味同肉味, 亦即是說店家對自己的菜/ 肉沒有相當的信心的話這會是一種冒險, 套餐選了:鹿兒島黑毛和牛,海鮮晚市定$1,003(原價) 包括鹽辛薯仔伴魷魚沙律醬)/ 生菜沙律/ 五品野菜盛合/ 黑毛和牛肩脊肉/ 葛絲/ 黑松露免治雞肉/ 烏冬 X 2鹽辛薯仔伴魷魚沙律醬 - 淡味的烚新薯仔肉配點幸辣魷魚沙律醬,味道調和得剛剛好, 生菜沙律亦是簡單地幾片生菜片上放上一堆紫菜, 五品野菜盛
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這是個特別的日子, 而特別的日子揀打邊爐是極少數的一次, 由於是HSBC 的快閃優惠套餐(半價) 才會是376一位這麼高勝價比, 雖然店是一開二做兩種截然不同的料理, 另一半店是以火攻的燒肉店, 但整間店的鮮風系統做得幾好完全沒有產生煙霧效果, 我們兩個人被安排的枱是足夠放二人套餐的標準闊落枱面, 一人用一個電爐同港式完全兩碼事, 而柯打大部份是套餐形式,

包括菜跟肉, 我們選的兩種湯底是鰹魚湯$29 & 北海道昆布湯$19 兩種都是最基本的日式湯底,而基本就係"平"囉, 不過個人認為在過程中不斷加入各種菜和肉類, 味道是循序漸進式一層一層加深, 概念上跟港式完全不一樣,  而且沒有什麼霸道的沾醬, 純粹的菜味同肉味, 亦即是說店家對自己的菜/ 肉沒有相當的信心的話這會是一種冒險,

套餐選了:

鹿兒島黑毛和牛,海鮮晚市定$1,003(原價) 包括鹽辛薯仔伴魷魚沙律醬)/ 生菜沙律/ 五品野菜盛合/ 黑毛和牛肩脊肉/ 葛絲/ 黑松露免治雞肉/ 烏冬 X 2

鹽辛薯仔伴魷魚沙律醬 - 淡味的烚新薯仔肉配點幸辣魷魚沙律醬,味道調和得剛剛好, 生菜沙律亦是簡單地幾片生菜片上放上一堆紫菜, 五品野菜盛合裡較為特別的是粉紅色的大根片,

兩盒和牛片也不少, 油脂豐腴平均, 一焯即食, 另外兩盒係豬柳, 兩種肉肉味豐厚,

另外再叫了: 木棉豆腐$22 /自家製福袋年糕$32 / 野箘雜炊$35 x 2這個是比較多工夫的,因為要員工加高湯/米飯入內再煮一下, 最後以飯作結亦是比較合理的流程,

雖然入場時有話用餐時間好似係兩小時,但始終如果不是有客人排隊的話他們也不會下逐客令嘅,
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左邊是雜菜藍,右邊係薯仔沙律
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生菜沙律
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-10-09
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$376 (Dinner)
Dining Offer
Credit Card Offers
Recommended Dishes
  • 雜箘湯飯