豚道樂 (大河道) (Closed)

開頭覺得佢想吸拉麵台風啲客...但自從佢上咗openrice榜第三位，就想去探個究竟。環境當然比開業多年的台風新淨舒服，工業風的裝修+各式日式小物裝飾，包括那劍球吊燈，年輕有趣。面壁位可以叉電，又有wifi特上同普通的差別係多兩塊紫菜、半隻蛋同兩片肉，貴$13，唔加的確有少少笨。一般腩肉肩肉只能二選一，特上就兩樣都有，唔怕選擇困難。腩肉係圓形外圈肥肉有啲膠質包住中心少少瘦肉。肩肉就像肉片，主要係瘦肉。肉充滿灰香，兩者比較，腩肉比較突出，油潤非常。蛋望落有少少overcook, 但食落仍是糖心入味。在云云拉麵店中要突圍而出，獨特的又不失美味的創意應記一功。青BB色的史力加wasabi拉麵真係未見過，更未必人人敢試，但依家卻成為小店的招牌菜, 殊不簡單。芥末取其色澤及獨特味道，啖啖wasabi味但不會嗆口嗆鼻，不會流鼻涕流馬尿，就連鹹度也比一般拉麵低，很順喉，連水也不用多喝一口。加了少量的士芝，不會變成芝士撈麵，但為拉麵增添creamy的口感，芝士也能中和wasabi的辣味。而wasabi的味道又能淡化肉的油膩感，配搭新穎卻又言之有物，為食客帶來視覺和味覺的新衝擊。週末及假日限定，湯底都幾