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2013-10-18
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前試過金牌小龍尖沙咀店, 味道相當不俗, 店方近月在灣仔開辦第三家新店, 特意邀請我們一嘗新店的水準:二人點了以下的食物, 份量很足, 對於兩位女孩子來說, 要”了結”它們真不是一件易事: 雞絲粉皮($48)- 粉皮是幼身的, 可以更均勻的沾上麻醬. 麻醬質地較為薄身, 芝麻味香濃, 但個人較為喜歡濃稠的口感.青瓜絲和雞絲切得細緻, 而且每條的大小幾乎一致, 刀功相當不俗, 放在口中的感覺也相當好! 蟹黃小籠包($46/4隻)- 小籠包的外皮軟趴趴的, 外皮縐褶的數量也很多, 證明皮夠薄. 吹彈得破的外皮透出金黃色, 未吃已令人垂涎. 先從頂部咬了一口, 一下子就能吃到餡料了! 連小籠包頂層的皮都不厚, 抵讚! 咬開頂部, 蟹黃與豬肉混而為一的汁液傾囊而出, 連舌頭也被燙到. 蟹黃不算多, 但是鮮甜無比, 質感油潤, 與柔軟的豬肉餡混成一體, 鮮上加鮮. 蝦仁蛋炒飯 ($68)- 炒飯炒得乾身, 粒粒分明, 入口彈牙彈牙的, 頗像在”頂X風”吃到的台式x滬式炒飯. 蝦仁爽, 雞蛋香, 簡單但好吃. 蒜蓉油麥菜 ($58) - 不太漂亮, 菜葉有點黑黑的, 可能不是吃油麥菜最合適
前試過金牌小龍尖沙咀店, 味道相當不俗, 店方近月在灣仔開辦第三家新店, 特意邀請我們一嘗新店的水準:
二人點了以下的食物, 份量很足, 對於兩位女孩子來說, 要”了結”它們真不是一件易事:
雞絲粉皮($48)- 粉皮是幼身的, 可以更均勻的沾上麻醬.
麻醬質地較為薄身, 芝麻味香濃, 但個人較為喜歡濃稠的口感.
青瓜絲和雞絲切得細緻, 而且每條的大小幾乎一致, 刀功相當不俗, 放在口中的感覺也相當好!
蟹黃小籠包($46/4隻)- 小籠包的外皮軟趴趴的, 外皮縐褶的數量也很多, 證明皮夠薄. 吹彈得破的外皮透出金黃色, 未吃已令人垂涎. 先從頂部咬了一口, 一下子就能吃到餡料了! 連小籠包頂層的皮都不厚, 抵讚! 咬開頂部, 蟹黃與豬肉混而為一的汁液傾囊而出, 連舌頭也被燙到. 蟹黃不算多, 但是鮮甜無比, 質感油潤, 與柔軟的豬肉餡混成一體, 鮮上加鮮.
蝦仁蛋炒飯 ($68)- 炒飯炒得乾身, 粒粒分明, 入口彈牙彈牙的, 頗像在”頂X風”吃到的台式x滬式炒飯. 蝦仁爽, 雞蛋香, 簡單但好吃.
蒜蓉油麥菜 ($58) - 不太漂亮, 菜葉有點黑黑的, 可能不是吃油麥菜最合適時節吧! 可幸的是仍然味甜爽脆, 碟底油份不太多, 不會吃得滿嘴油.
熔岩小龍包,一籠有四隻, 每隻也圓嘟嘟，十分飽滿. 從外表看來，和普通的小龍包無異，但咬開煙韌的外層，就見到原來有一層糯米層，包裹著裡面的朱古力漿，流心的程度是彭湃的湧出來，朱古力漿的甜度也剛好，並不甜到漏. 所以我們也覺得這個實際上算是個朱古力糯米慈呢.
值得一提的是在我們試菜完畢後, 經理特意過來詢問菜式的水準, 樂於接受食家的意見, 真是”抵讚”!
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