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2011-05-30
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位於華蘭路的「壽司處幸」其實開業只有約一年光景，不過近日已靜悄悄地結業了，而換來的另一間名字有點奇怪的「男女煮角」。見有新店開張，兩口子當然躍躍欲試，於是星期日趁店舖還只是開業不久，便來看看有甚新意。估不到原來附近街坊比我倆的觸角還要敏銳，只是正午十二時左右，店內已幾乎座無虛席，幾經辛苦才找到中央一張靠柱位的小圓檯坐下來。先環顧一吓四周，內裡布置還算整齊雅潔，不過未知店舖是否希望用盡店內每一寸空間，所以椅桌看來都擺放得有點密密麻麻，部份顧客更被迫要背靠背而坐。再看看餐牌，瑞士雞翼、海南雞飯、馬來咖喱、賣相怎麼與「翠華」、「翠河」等店舖那麼相像的呢？閒閒地一碗湯河也要近三十塊錢才有交易，價位看來亦絕不便宜啊！好，那麼這次點餐任務就交由老公負責吧。老公一向愛吃海南雞飯，見這裡有個走地海南雞飯 ($55)，當然也不會錯過，點來一試。據說走地雞是以粟米作飼料的，要待到雞長至肌肉和脂肪比例最佳的 2 公斤時，才用來製成美味的海南雞，加上走地雞運動量大，脂肪少，所以連皮吃也不覺「啖啖油」，更可以吃出鮮雞味。至於這碟海南雞飯端上桌時，功架還算十足，自家製的黑醬油、辣椒醬、薑蓉等一應俱存，不過雞件份
位於華蘭路的「壽司處幸」其實開業只有約一年光景，不過近日已靜悄悄地結業了，而換來的另一間名字有點奇怪的「男女煮角」。見有新店開張，兩口子當然躍躍欲試，於是星期日趁店舖還只是開業不久，便來看看有甚新意。估不到原來附近街坊比我倆的觸角還要敏銳，只是正午十二時左右，店內已幾乎座無虛席，幾經辛苦才找到中央一張靠柱位的小圓檯坐下來。
先環顧一吓四周，內裡布置還算整齊雅潔，不過未知店舖是否希望用盡店內每一寸空間，所以椅桌看來都擺放得有點密密麻麻，部份顧客更被迫要背靠背而坐。再看看餐牌，瑞士雞翼、海南雞飯、馬來咖喱、賣相怎麼與「翠華」、「翠河」等店舖那麼相像的呢？閒閒地一碗湯河也要近三十塊錢才有交易，價位看來亦絕不便宜啊！好，那麼這次點餐任務就交由老公負責吧。
老公一向愛吃海南雞飯，見這裡有個走地海南雞飯 ($55)，當然也不會錯過，點來一試。據說走地雞是以粟米作飼料的，要待到雞長至肌肉和脂肪比例最佳的 2 公斤時，才用來製成美味的海南雞，加上走地雞運動量大，脂肪少，所以連皮吃也不覺「啖啖油」，更可以吃出鮮雞味。至於這碟海南雞飯端上桌時，功架還算十足，自家製的黑醬油、辣椒醬、薑蓉等一應俱存，不過雞件份量不多，而且樣子看來也絕不算肥美。先咬一口，皮不算很薄，幸好入口不太油膩。肉質方面，咬落亦不算細嫩滑口，尤幸吃來還有點雞的鮮香味，再把黑醬油淋在上面一同吃，整體還算可以，不過這裡出品是否真正的走地雞就不得而知了。
較令我欣賞的反而是那一碗住家老火靚湯，青紅蘿蔔豬骨湯無論火喉和味道皆十分到家，喝後不單喉嚨十分順暢，而且還有清甜潤肺的感覺，真的不錯。風味涼菜是拍青瓜一小碟，青瓜看來綠油油的，吃來還算鮮甜爽脆，只是略嫌欠了點應有的辣味、蒜香和麻油的香氣，作為餐前小食，一試無妨。至於跟餐的那碗飯，初頭還以為是甚麼雞油飯，但怎麼入口連半點油香也沒有的呢？噢，原來是雞湯香茅椰飯。傳統海南雞飯所用的米飯多是用雞油和雞湯所製，但這𥚃的海南雞 “飯”，除了雞湯外，相信還加入了香茅和椰漿來調味，只可惜飯粒看起來沒泛半點油光，而且入口總覺欠了份淡淡的椰奶和濃郁的香茅及香料氣味，真令人有點失望。
至於另一款秘製沙爹加拿大肥牛撈麵 ($39)，以幼身的麵條配上加拿大肥牛，麵質入口尚算爽口彈牙，而且面頭的加拿大肥牛，份量雖然不多，肉質吃來亦稱得上鮮味嫩滑。不過那個所謂秘製沙爹醬，根本毫無特色可言，與市面一般醬料分別不大，何來秘製之有？其實如果愛吃些特別的醬料，我建議倒不如去不遠處的「麵創坊」試試那裡的峇拉醬、森寶醬或鹹魚醬等，起碼入口鹹香得來又夠惹味，比起這兒的醬汁就出色得多了。
整體來說，這裡食物水準尚算平均，無特別驚喜，不過價錢與同區茶餐廳相比，就略嫌偏高了一些。臨結賬前再番看一吓餐牌，原來這裡還有很多特色及懷舊的飲品，如甚麼燈心花薏米水、黑牛勇士、雪糕香蕉船等，不過以這店目前水平來說，是否站得住腳，仍有待觀察。Post
