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2023-07-15
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榮哥廚房私房菜🤤前菜: 自家甜酸齋，雙色墨魚仔，煙燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子🍆開胃前菜都唔簡單，睇得岀有落過心思設計。甜酸齋唔會過酸，咬落去又有口感。厚切茄子配黑魚子醬亦都好好食😋上湯: 原盅燉哈密瓜螵頭黑毛䐁肉湯，原盅燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯兩款湯用料講究。我個人就鍾意哈密瓜多啲，比淮山更加鮮甜。淮山就比較甘甜😲主菜: 黑松露醬炒花尾躉班球配鮮鑫筍，蝦球水芙蓉，遠年新會陳皮黑豚肉排骨，招牌茶王燻雞班球煎得好香滑，又厚肉，煎得啱啱好🤤。筍好爽，食落卜卜脆。蝦球水芙蓉，係滑蛋上面打獻汁，再放隻水晶大蝦🍤。黑豚肉排骨，望落去以為係普通炸排骨，點知食落去一啲都唔簡單。有陳皮嘅甘甜，亦有排骨嘅鮮甜😋招牌茶王燻雞。先講肉，肉質夠鮮。皮，煎得好薄。食落去一啲都唔油膩。又有一浸浸嘅茶香😲大紅大紫炒飯，用紅菜頭汁炒，又有用鮮甜紫薯。食完再想食多幾碗🫣
前菜: 自家甜酸齋，雙色墨魚仔，煙燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子🍆
開胃前菜都唔簡單，睇得岀有落過心思設計。甜酸齋唔會過酸，咬落去又有口感。厚切茄子配黑魚子醬亦都好好食😋
上湯: 原盅燉哈密瓜螵頭黑毛䐁肉湯，原盅燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯
兩款湯用料講究。我個人就鍾意哈密瓜多啲，比淮山更加鮮甜。淮山就比較甘甜😲
主菜: 黑松露醬炒花尾躉班球配鮮鑫筍，蝦球水芙蓉，遠年新會陳皮黑豚肉排骨，招牌茶王燻雞
班球煎得好香滑，又厚肉，煎得啱啱好🤤。筍好爽，食落卜卜脆。
蝦球水芙蓉，係滑蛋上面打獻汁，再放隻水晶大蝦🍤。
黑豚肉排骨，望落去以為係普通炸排骨，點知食落去一啲都唔簡單。有陳皮嘅甘甜，亦有排骨嘅鮮甜😋
招牌茶王燻雞。先講肉，肉質夠鮮。皮，煎得好薄。食落去一啲都唔油膩。又有一浸浸嘅茶香😲
大紅大紫炒飯，用紅菜頭汁炒，又有用鮮甜紫薯。食完再想食多幾碗🫣
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