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2019-06-08
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每年大的節日都會提早做節以避開貴價時段及人流，今年特別安排早2-3星期父親節家庭飯聚，特別選了一間新的食肆比外父。此店環境及裝潢都有星級酒店的格局，放筷子的架都用一粒玉來做，顯得特別矜貴，再加上魚蝦水墨晝做底盤，有風格。此店以花膠去推廣，所以都叫了2個以花膠為主的菜，先來水晶花膠凍冷盤做頭盤，花膠凍味道偏淡，但加上啫喱醋後便可以帶出花膠的層次。沙爹墨魚鬚唔算辣，但墨魚好霖易入口!燈籠泡淑香辣花膠，食落有D麻辣似四川菜，幾開胃，但辣道低一D會比較大眾化容易接受D。即燒無花果醬天下第一豬，豬皮脆內嫩水準一流，但最有特色係無花果醬，侍應說是老闆自己在廣州無花果園種植的，此醬唔咸亦唔會太甜，無花果味出眾之餘亦帶到豬的鮮味。他們又會問我們食唔食豬頭，食得唔好嘥，估唔到豬頭的皮亦一樣香脆，需要有些部位會肥D，但都唔會覺得太膩，最後整個豬頭都清埋!翡翠花穗泡斑球，斑球應該係腩位完全無骨有嫩滑，我老婆最鍾意食無骨的魚，好啱她口味。美味牛肝菌牛肋骨，都有水準牛肉好霖又入味!古法鹽焗雞，連雞胸肉都又滑又嫩，我應為可以再咸少少更好!松茸上湯泡露筍，擺設精緻，露筍亦嫩!羊肚菌炆伊麵，麵好乾身好有咬口!我地整個
此店環境及裝潢都有星級酒店的格局，放筷子的架都用一粒玉來做，顯得特別矜貴，再加上魚蝦水墨晝做底盤，有風格。
水晶花膠凍
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此店以花膠去推廣，所以都叫了2個以花膠為主的菜，先來水晶花膠凍冷盤做頭盤，花膠凍味道偏淡，但加上啫喱醋後便可以帶出花膠的層次。
沙爹墨魚鬚
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沙爹墨魚鬚唔算辣，但墨魚好霖易入口!
燈籠泡淑香辣花膠
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燈籠泡淑香辣花膠，食落有D麻辣似四川菜，幾開胃，但辣道低一D會比較大眾化容易接受D。
即燒無花果醬天下第一豬
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即燒無花果醬天下第一豬，豬皮脆內嫩水準一流，但最有特色係無花果醬，侍應說是老闆自己在廣州無花果園種植的，此醬唔咸亦唔會太甜，無花果味出眾之餘亦帶到豬的鮮味。他們又會問我們食唔食豬頭，食得唔好嘥，估唔到豬頭的皮亦一樣香脆，需要有些部位會肥D，但都唔會覺得太膩，最後整個豬頭都清埋!
翡翠花穗泡斑球
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翡翠花穗泡斑球，斑球應該係腩位完全無骨有嫩滑，我老婆最鍾意食無骨的魚，好啱她口味。
美味牛肝菌牛肋骨
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美味牛肝菌牛肋骨，都有水準牛肉好霖又入味!
古法鹽焗雞
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古法鹽焗雞，連雞胸肉都又滑又嫩，我應為可以再咸少少更好!
松茸上湯泡露筍
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松茸上湯泡露筍，擺設精緻，露筍亦嫩!
羊肚菌炆伊麵
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羊肚菌炆伊麵，麵好乾身好有咬口!
瑰麗堂煌(荔枝茶)
$20
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我地整個家庭最欣賞及驚喜係茶，這裡有5款茶可以選，反正都要比$20/位茶錢，所以我們5款都試齊，普洱、香片及烏龍等都十分好，但算最有特色係牡丹及瑰麗堂煌(荔枝茶)，荔枝味道好香濃，茶又滑口有回甘!
而此店不單是裝修有星級酒店水平，服務亦有星級水平，每位同事都可以介紹到每個菜的特色之處，服務又周到，值得一贊!
三色湯圓
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