新金榮打冷小廚

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今日我入了屯門找親友，素聞何福堂有不少食肆，中式小炒有鑊氣，價錢合理，份量足，決定一試椒鹽鮮魷拼多春魚鮮魷炸得香脆，魷魚爽滑彈牙；多春魚炸得香酥無腥味，沾喼汁減少油膩感，好送飯。黑椒牛仔骨牛仔骨牛肉味濃，肉質軟滑，黑椒汁香辣惹味。滷水什錦鵝腸爽口、墨魚爽、豬耳爽、腎片有咬口、香腸、豬頭肉香，全部入味，滷水味突出，配酸辣汁或辣椒油，更添滋味。蒜蓉油麥菜蒜蓉味香，菜新鮮。潮州煎蠔餅有大、小之分，蠔新鮮肉厚，煎得香脆。店面是大排攤，但有冷氣，坐得都舒適。