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2018-01-16
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香港拉麵店比沾麵店多，但我偏偏愛吃沾麵，一直尋找沾麵店，灣仔這家風雲丸門店充滿日本風，內裡環境更是跟日本的麵店不相伯仲，幸好當日不需要排隊店員推薦石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 ，自家製麵可選冷麵或溫麵，前者麵質會彈牙，後者會帶出麵的小麥香，再選出200-800g的麵底，不過800g需要另加$45。如果唔夠飽仲可以加$20食一個香鬆飯，加入湯底內進食飲品點了一枝信州桃子梳打$28，淡粉紅色的桃味梳打，哪個女生誰不愛，夠氣又不會太甜這店的沾麵湯底用上新鮮空運到港的豬骨及魚介粉，上檯時湯底用上攝氏300度的石鍋盛著，所以湯底又頭到尾段食都熱，湯底濃郁帶點杰身，至於麵質比較粗沾麵上的材料豐富，一大塊慢煮叉燒，燒得好香，有厚度及口感，好香，原隻雞蛋超流心，蛋汁多有蛋香辛口沙拉燒餃子一共五件由於餃子是反轉上檯，底層薄脆向面，加上沙拉醬及辣醬，只要一夾，可倒流返多餘的油出來辣醬係幾辣，但愛吃辣的絕對大推，好過癮餃子內有豬肉及韮菜，把它們一口咬下，味道複雜每檯檯面有紙巾，水及各種醬料，非常貼心
店員推薦石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 ，自家製麵可選冷麵或溫麵，前者麵質會彈牙，後者會帶出麵的小麥香，再選出200-800g的麵底，不過800g需要另加$45。如果唔夠飽仲可以加$20食一個香鬆飯，加入湯底內進食
飲品點了一枝信州桃子梳打$28，淡粉紅色的桃味梳打，哪個女生誰不愛，夠氣又不會太甜
信州桃子梳打$
$28
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這店的沾麵湯底用上新鮮空運到港的豬骨及魚介粉，上檯時湯底用上攝氏300度的石鍋盛著，所以湯底又頭到尾段食都熱，湯底濃郁帶點杰身，至於麵質比較粗
石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵
$93
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石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵
$93
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石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵
$93
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石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵
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沾麵上的材料豐富，一大塊慢煮叉燒，燒得好香，有厚度及口感，好香，原隻雞蛋超流心，蛋汁多有蛋香
流心蛋
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辛口沙拉燒餃子一共五件
由於餃子是反轉上檯，底層薄脆向面，
加上沙拉醬及辣醬，只要一夾，可倒流返多餘的油出來
辣醬係幾辣，但愛吃辣的絕對大推，好過癮
餃子內有豬肉及韮菜，把它們一口咬下，味道複雜
辛口沙拉餃子
$38
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每檯檯面有紙巾，水及各種醬料，非常貼心
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