白鬍子炸魚薯條

Open Now

Now Closed

隨著香港開了愈來愈多的小吃及burger店，Fish and chips及burger可謂隨處可吃，但平日真的很少享用，感覺太油膩亦太邪惡，高質素的亦不常見。今晚跟友人在中環逛過，見到這間小店，門外幾位外國人把酒淡天，環境頗舒適，友人提議一試。店內不設餐牌，把所有的食物、飲品選擇展示在牆及告示版上。食物大致分為魚柳及小吃兩類。為了減低此餐的邪惡度，我倆決定點一客羊肉漢堡($75)來中和招牌炸鱈魚薯條($78)的油膩感。炸鱈魚薯條($78)用上Hoki fish，原條蘸粉醬炸脆。吃炸物的精粹莫過於是其炸醬的調配。此炸鱈魚咬落炸醬鬆脆香口，炸粉與魚肉不會炸至分離，令每一口都有香脆的炸粉，口感更佳。鱈魚魚肉厚身甜滑，沒有雪味，每層魚肉分明。陪碟的薯條為粗條形，餐牌上寫為14mm粗，果然不欺場。每條粗幼度相近，薯蓉填滿在內，炸得香脆可口！牛肉漢堡常常吃到，但是羊肉做餡的真的較少看見。漢堡扒用上免治羊肉，肉質鬆軟，帶著鮮味的肉汁，沒有濃烈的羊膻味，較為容易接受。最特別的是羊肉上塗了一層藍莓醬，藍莓醬的微甜成功為羊肉提味，減去油膩的味道，與羊肉的合配度絕不遜色於薄荷醬。伴碟的兩個大洋蔥圈味道不過不