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2008-09-25
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五月初二‧晴很喜歡吃伴麵，可以直接吃到麵的口感之餘，也能嚐真一點配料的味道，尤其在暑熱天時，一口熱湯也令人吃不消，吃伴麵就最好。想來這間以麵為名的館子很久了，但總緣慳一面，是日終可一試。餐牌兩頁紙，沒有午餐供應。就要了黃魚燴麵及蔥油伴麵，加一客小籠包。黃魚燴麵的正確名稱是「招牌黃魚燴麵」，似乎是有點信心的一味。黃魚湯份量不少，盛在一個印有招牌的大麵碗裡。喝一口湯，有黃魚的鮮美，但亦帶點腥味，不過黃魚湯就是這樣的，下了香菜去增加味道的層次，及適當的減褪腥味，很對辦，連喝幾口。麵不算是燴得非常的軟腍，但魚肉很嫩滑，魚味十足，配合魚湯及麵，也很可口。這個黃魚燴麵，果然不錯；來吃上海麵的話，蔥油拌麵是另一味必試的，而這裡的除了蔥油，還順理成章的加入了開洋~蝦米是也。將炸了的蔥絲，與醬油拌勻在拉麵中，除了辛香，還帶來蔥絲的甜味，加上開洋的鹹香，也是百吃不厭的一味。拉麵爽身，吃起來也彈牙，見廚房在不停的拉條，好吃也是有原因的。這一味蔥油拌麵，也相當的對口味；小籠包也不錯，皮薄而夾起來不穿，有肉汁，是略嫌肉餡不夠鬆軟，不過一客四隻24蚊，也吃得過；埋單160蚊，麵有水準，都會有興趣來再吃餐牌上的其他
很喜歡吃伴麵，可以直接吃到麵的口感之餘，也能嚐真一點配料的味道，尤其在暑熱天時，一口熱湯也令人吃不消，吃伴麵就最好。想來這間以麵為名的館子很久了，但總緣慳一面，是日終可一試。餐牌兩頁紙，沒有午餐供應。就要了黃魚燴麵及蔥油伴麵，加一客小籠包。
黃魚燴麵的正確名稱是「招牌黃魚燴麵」，似乎是有點信心的一味。黃魚湯份量不少，盛在一個印有招牌的大麵碗裡。喝一口湯，有黃魚的鮮美，但亦帶點腥味，不過黃魚湯就是這樣的，下了香菜去增加味道的層次，及適當的減褪腥味，很對辦，連喝幾口。麵不算是燴得非常的軟腍，但魚肉很嫩滑，魚味十足，配合魚湯及麵，也很可口。這個黃魚燴麵，果然不錯；
來吃上海麵的話，蔥油拌麵是另一味必試的，而這裡的除了蔥油，還順理成章的加入了開洋~蝦米是也。將炸了的蔥絲，與醬油拌勻在拉麵中，除了辛香，還帶來蔥絲的甜味，加上開洋的鹹香，也是百吃不厭的一味。拉麵爽身，吃起來也彈牙，見廚房在不停的拉條，好吃也是有原因的。這一味蔥油拌麵，也相當的對口味；
小籠包也不錯，皮薄而夾起來不穿，有肉汁，是略嫌肉餡不夠鬆軟，不過一客四隻24蚊，也吃得過；
埋單160蚊，麵有水準，都會有興趣來再吃餐牌上的其他麵食。
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