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Level4
2017-08-17 1380 views
近期頻頻在觀塘覓食,發掘了很多隱世美食,不論中西日意韓,全部都集中在這區的工廈內,今次選擇了在觀塘工業中心內的榮哥私房菜,地點非常方便,就在觀塘地鐵站D4出口隔離。餐廳內佈置特別,一入門口就有很多種在水管內的有機沙律菜,令人忍不住想摘下即食。我們約7時到達餐廳已經有半滿,全部都是已訂枱的客人,基本上私房菜是必須要訂座的,因為餐廳會因應訂座情況及客人要求的菜式而訂貨,才能有效維持材料的新鮮度。先點了壺龍井,是用茶包的,味道較淡。有機沙律菜伴芝麻醬沙律菜跟平時食到的味道很不同,真係有菜的甜味,很新鮮香脆,色澤翠綠,配上芝麻醬及帶酸的柚子醬,非常清新及開胃。涼伴黑木耳黑木耳每片都切得一樣大小,又爽又脆。紫薯配鮮淮山紫薯又糯又甜,味道清新;淮山味道一般,不太夠爽。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子茶燻蛋有很香的煙燻味,蛋香十足,蛋白很滑而蛋黃外層剛凝固,一咬開蛋黃汁流出,整隻蛋又香又滑;茄子表面煎香,所以很結實但不油膩,配上黑魚子醬,味道帶有少許的甜味,茄子外實內腍。原盅燉鮮土茯苓鑽地老鼠黑毛豚肉湯燉湯內有土茯苓,新鮮螺頭及豚肉,味道帶有螺頭的清甜,螺頭已經煲到很腍,一咬落去還帶有點點的螺肉鮮味,
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近期頻頻在觀塘覓食,發掘了很多隱世美食,不論中西日意韓,全部都集中在這區的工廈內,今次選擇了在觀塘工業中心內的榮哥私房菜,地點非常方便,就在觀塘地鐵站D4出口隔離。
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餐廳內佈置特別,一入門口就有很多種在水管內的有機沙律菜,令人忍不住想摘下即食。
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我們約7時到達餐廳已經有半滿,全部都是已訂枱的客人,基本上私房菜是必須要訂座的,因為餐廳會因應訂座情況及客人要求的菜式而訂貨,才能有效維持材料的新鮮度。先點了壺龍井,是用茶包的,味道較淡。
龍井
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龍井
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有機沙律菜伴芝麻醬
沙律菜跟平時食到的味道很不同,真係有菜的甜味,很新鮮香脆,色澤翠綠,配上芝麻醬及帶酸的柚子醬,非常清新及開胃。
有機沙律菜伴芝麻醬
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涼伴黑木耳
黑木耳每片都切得一樣大小,又爽又脆。
涼伴黑木耳
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紫薯配鮮淮山
紫薯又糯又甜,味道清新;淮山味道一般,不太夠爽。
紫薯配鮮淮山
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茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
茶燻蛋有很香的煙燻味,蛋香十足,蛋白很滑而蛋黃外層剛凝固,一咬開蛋黃汁流出,整隻蛋又香又滑;茄子表面煎香,所以很結實但不油膩,配上黑魚子醬,味道帶有少許的甜味,茄子外實內腍。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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原盅燉鮮土茯苓鑽地老鼠黑毛豚肉湯
燉湯內有土茯苓,新鮮螺頭及豚肉,味道帶有螺頭的清甜,螺頭已經煲到很腍,一咬落去還帶有點點的螺肉鮮味,而土茯苓鑽地老鼠有清熱利濕及解毒活血的功效,非常適合現時夏天飲用。
原盅燉鮮土茯苓鑽地老鼠黑毛豚肉湯
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蝦球水芙蓉
蝦球肉質新鮮彈牙,蝦肉大而鮮,水芙蓉即是蒸蛋白,蛋白又滑又嫩,上面淋上一層清湯,味道較淡。整體外觀精緻,令人胃口大開。
蝦球水芙蓉
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蝦球水芙蓉
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蝦球水芙蓉
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香煎北海道帶子海中寶
一上枱已被它的外觀所震撼,蝦膠包著帶子經過慢煮而成,蝦膠有濃郁鮮蝦味,肉質彈牙,帶子嫩滑味鮮,兩者配合得天衣無縫。加上外型精緻的貝殼插花襯托著,整個菜式高貴了不少。
香煎北海道帶子海中寶
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香煎北海道帶子海中寶
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香煎北海道帶子海中寶
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士多啤梨豚肉伴草莓
豚肉肉味濃郁,沒有豬的腥味,肉質粉嫩,配上士多啤梨醬,甜甜酸酸的感覺非常夾,下面的飯焦非常脆口,能中和口中酸甜味。
士多啤梨豚肉伴草莓
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士多啤梨豚肉伴草莓
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士多啤梨豚肉伴草莓
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魚湯浸碧綠溫室菜苗
菜苗色澤翠綠,以魚湯浸菜苗,湯有淡淡的魚味,完全無味精,菜苗爽脆鮮嫩。
魚湯浸碧綠溫室菜苗
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魚湯浸碧綠溫室菜苗
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荷香蒜蓉海斑片原籠鴛鴦飯
鴛鴦飯顧名思義即是紅米白米配搭一起,以荷葉包著一齊蒸,有淡淡的荷葉清香,加上蒜蓉香味滲透在飯中,飯的軟硬度適中。海斑片份量較少,魚味鮮美,肉質嫩滑。
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
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荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
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精心甜鮮果匯拼
有火龍果、蜜瓜、菠蘿及西瓜,生果切粒方便易食,味道清甜,為完美的一餐畫上句號。
精心甜鮮果匯拼
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精心甜鮮果匯拼
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總括而言,食物質素及精緻度高,款式特別有創意,食材新鮮無欺場,每樣食物質素都好平均,不會參差不齊;服務方面,店員有禮貌,主動介紹菜式的材料及食法,是一間有誠意的餐廳。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-08-16
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$370 (Dinner)
Recommended Dishes
有機沙律菜伴芝麻醬
涼伴黑木耳
紫薯配鮮淮山
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
原盅燉鮮土茯苓鑽地老鼠黑毛豚肉湯
蝦球水芙蓉
蝦球水芙蓉
蝦球水芙蓉
香煎北海道帶子海中寶
香煎北海道帶子海中寶
香煎北海道帶子海中寶
士多啤梨豚肉伴草莓
士多啤梨豚肉伴草莓
士多啤梨豚肉伴草莓
魚湯浸碧綠溫室菜苗
魚湯浸碧綠溫室菜苗
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
精心甜鮮果匯拼
精心甜鮮果匯拼