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2021-03-10
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話說早一星期book位時順帶問一問午餐set lunch 有咩，我一聽到威靈頓三文魚，就由果刻決定order依個菜。（威靈頓三文魚睇落平平無奇，其實都幾難整到外面酥皮鬆化，內邊三文魚唔會過熟，係考功夫菜式）今日我隨左叫三道、亦額外加了生蠔麵包：有三款、三款都好味。生蠔：第一碟有蠔殼，換了。蠔味偏淡、但爽脆，如果喜歡濃味或海水較重，可以不叫了。龍蝦湯：好味鮮甜、味道適中（有時其他餐廳非常喊再帶出苦澀味）唔太杰身、龍蝦肉質爽脆同甜！推介比大家！主菜威靈頓三文魚：唉極度失望。首先，一開波同大家講依道菜係難整（外面酥皮鬆化，內邊三文魚唔會過熟）Hugo’s都失敗⋯⋯外面酥皮冧哂，所有魚汁漏晒係酥皮，真係有少少見暈再黎酥皮包三文魚中間果層傳統做法去皮夾住波菜芝士。但Hugo ‘s冇去三文魚魚皮，魚皮好脆口、同冇腥味，睇得出係好新鮮的，不得不讚依點！但問題係酥皮冧配上冇味魚皮最後卷埋三文魚魚柳，成個卷淡而冇味。唉！但配菜一流餐茶熱咖啡好香、冇苦澀味，為甜品做準備甜品選了最簡單焗吉士蛋糕同特色佛手柑薄荷朱古力蛋糕首先我食個淡吉士蛋糕，整體係好，有雲尼拿籽、軟硬適中，但如果餅底係脆就perfect 佛
今日我隨左叫三道、亦額外加了生蠔
麵包：
有三款、三款都好味。
生蠔：
第一碟有蠔殼，換了。蠔味偏淡、但爽脆，如果喜歡濃味或海水較重，可以不叫了。
龍蝦湯：
好味鮮甜、味道適中（有時其他餐廳非常喊再帶出苦澀味）唔太杰身、龍蝦肉質爽脆同甜！推介比大家！
主菜威靈頓三文魚：
唉極度失望。
首先，一開波同大家講依道菜係難整（外面酥皮鬆化，內邊三文魚唔會過熟）Hugo’s都失敗⋯⋯外面酥皮冧哂，所有魚汁漏晒係酥皮，真係有少少見暈再黎酥皮包三文魚中間果層傳統做法去皮夾住波菜芝士。但Hugo ‘s冇去三文魚魚皮，魚皮好脆口、同冇腥味，睇得出係好新鮮的，不得不讚依點！但問題係酥皮冧配上冇味魚皮最後卷埋三文魚魚柳，成個卷淡而冇味。唉！
但配菜一流
餐茶熱咖啡
好香、冇苦澀味，為甜品做準備
甜品選了最簡單焗吉士蛋糕同特色佛手柑薄荷朱古力蛋糕
首先我食個淡吉士蛋糕，整體係好，有雲尼拿籽、軟硬適中，但如果餅底係脆就perfect
佛手柑薄荷朱古力蛋糕。嘩！全餐最驚喜！最跨啦啦！佢係偏濃味蛋糕，所以大家好似我咁選一個淡一個濃佢就要放後食！佢甜中會帶點酸、再夾雜淡淡薄荷味、配上朱古力醬外層、中和蛋糕膩，再加上底個塊餅乾多一分口感。再飲一啖咖啡！難以形容
整體不過不失。不過主菜就真係好失望。其他各方面都好。值得一試，不過你問我會唔會encore，答案「唔會」
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