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2012-08-03
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認識金翠叉燒大概已在大學時代，當時友人介紹給小妹，因為燒味來說我只喜歡叉燒。印象深刻的是有一次在這裡”斬料加餸”到MP家吃飯，全程巴士都嗅到叉燒香氣，害得我要不住地忍著想偷吃的衝動！是晚到深水埗辦完正經事，想去碰碰運氣吃沾麵，但西九龍中心部分店鋪停電，與沾麵無緣，改吃這間老朋友！店鋪門口寫著燒肉以本地五豐行豬肉製，不禁令人問：what about 其他燒味？但無論如何，叉燒仍是我們的target！今次加了分蹄做雙併～這一客是所謂的”有菜有肉”，真不明白為何餐廳對蔬菜如此吝嗇？明明菜比肉便宜呀！說回主角，這次是瘦叉，所以肉質很實在，女士們還可接受，可能男士們就會prefer 半肥瘦了。叉燒汁也似乎沒以前般惹味，燒得可以再香口一點。分蹄就更不濟，肉太實，這隻豬，大概要經常走路吧？要了一客燒味後，我們點了一客銀魚蒸肉餅配白飯。這是一個超巨型的肉餅！上面鋪滿了銀魚仔，肉餅吸了少許銀魚味，更添一份味道。肉餅肥瘦肉算是很平均，因為我明白肉餅要做得鬆軟，肥肉份量不可少，但這就容易形成肥膩感重（不容易做得如大坑某店般，可以既不覺得肥膩又鬆軟！）。幸好他們做到中庸之道，這麼大塊肉餅我們最後也吃得完！對於
店鋪門口寫著燒肉以本地五豐行豬肉製，不禁令人問：what about 其他燒味？但無論如何，叉燒仍是我們的target！
今次加了分蹄做雙併～這一客是所謂的”有菜有肉”，真不明白為何餐廳對蔬菜如此吝嗇？明明菜比肉便宜呀！說回主角，這次是瘦叉，所以肉質很實在，女士們還可接受，可能男士們就會prefer 半肥瘦了。叉燒汁也似乎沒以前般惹味，燒得可以再香口一點。分蹄就更不濟，肉太實，這隻豬，大概要經常走路吧？要了一客燒味後，我們點了一客銀魚蒸肉餅配白飯。這是一個超巨型的肉餅！
上面鋪滿了銀魚仔，肉餅吸了少許銀魚味，更添一份味道。肉餅肥瘦肉算是很平均，因為我明白肉餅要做得鬆軟，肥肉份量不可少，但這就容易形成肥膩感重（不容易做得如大坑某店般，可以既不覺得肥膩又鬆軟！）。
幸好他們做到中庸之道，這麼大塊肉餅我們最後也吃得完！對於他們的食物雖然已沒有當年如此吹捧，但畢竟有點情意結，所以仍然支持他們！
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