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2017-08-17
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早前, 有家庭同聚日, 難得與家人共享晚餐,最重要老人家行動不便,食店地點就決定在家附近,--湘聚小廚.這間小廚已經開了頗一段時間,很多時候都是滿坐的.他們主要以中國民間喜慶設計,多個大紅燈籠高高掛,感覺似在過新年, 喜慶滿堂!菜譜有很多款食物供應,大多是以[ 辣 ]為主, 而且款式特別,並非一般廣東菜.幸好早前有其他家人來食過, 知道這裡出名-[ 辣 ],但可小辣, 走辣, 或亦有提供一些不辣的菜餚.每張枱會有一大壺中國茶不斷供應蒜蓉炒菜芯 -- $68菜芯炒得很有鑊氣, 軟硬適中.湘聚炒飯王--$68這個炒飯很特別, 與一般揚州炒飯有些相似,材料: 椰菜絲, 臘肉粒, 蛋絲, 蔥粒和飯.飯粒炒得很有咬口, 而除了有加調味料外,最主要是靠臘肉粒本人的鹹香味,去吊起整個炒飯的味道!( 臘肉粒雖然切得細細不覺眼,但它們所起的味道, 就是整個飯的精髓!)長沙蒸水蛋--$58不要看輕蒸水蛋,要幾多蛋, 加多少水,盛蛋的器皿有多大和深度,要細火蒸多少分鐘,都需要靠熟練廚師的技巧.而這碟水蛋便蒸得剛剛好,蛋香樸鼻, 口感嫩身, 滑溜!紅棗桂圓蒸雞--$118有細細粒的去核紅棗, 雲耳, 龍眼肉,
難得與家人共享晚餐,
最重要老人家行動不便,
食店地點就決定在家附近,
--湘聚小廚.
這間小廚已經開了頗一段時間,很多時候都是滿坐的.
他們主要以中國民間喜慶設計,
多個大紅燈籠高高掛,
感覺似在過新年, 喜慶滿堂!
菜譜有很多款食物供應,
大多是以[ 辣 ]為主, 而且款式特別,
並非一般廣東菜.
幸好早前有其他家人來食過,
知道這裡出名-[ 辣 ],
但可小辣, 走辣, 或亦有提供一些不辣的菜餚.
中國茶(不停供應)
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每張枱會有一大壺中國茶不斷供應
蒜蓉炒菜芯
$68
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蒜蓉炒菜芯 -- $68
菜芯炒得很有鑊氣, 軟硬適中.
湘聚炒飯王
$68
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湘聚炒飯王--$68
這個炒飯很特別, 與一般揚州炒飯有些相似,
材料: 椰菜絲, 臘肉粒, 蛋絲, 蔥粒和飯.
飯粒炒得很有咬口, 而除了有加調味料外,
最主要是靠臘肉粒本人的鹹香味,
去吊起整個炒飯的味道!
( 臘肉粒雖然切得細細不覺眼,
但它們所起的味道, 就是整個飯的精髓!)
長沙水蒸蛋
$58
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長沙蒸水蛋--$58
不要看輕蒸水蛋,
要幾多蛋, 加多少水,
盛蛋的器皿有多大和深度,
要細火蒸多少分鐘,
都需要靠熟練廚師的技巧.
而這碟水蛋便蒸得剛剛好,
蛋香樸鼻, 口感嫩身, 滑溜!
紅棗桂圓蒸雞
$118
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紅棗桂圓蒸雞--$118
有細細粒的去核紅棗, 雲耳, 龍眼肉,
和切細了的雞件,
本來這道菜味道不差, 亦特別把雞切至細小件,
令蒸雞時間和火候可以容易控制,
可惜是稍微蒸久了少少,
肉質[ 鞋身 ] 了一點點,
本身雞味香濃, 可惜! 可惜!
清蒸鮭魚
$168
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清蒸鮭魚--$168
這個蒸鮭魚, 很大條, 但時間和火侯都控制的
恰到好處!
令到食落肉質鮮嫩, 夠滑,
重要的是, 整條魚身, 任何位置,
無論是薄,還是厚, 都一樣滑滑的,
就算, 一般其他食店, 對著這麼大又厚身的魚,
有時都未必個個可以掌握得到!
一定要大讚!!!
埋單連加一小費--$546
今次最開心可以與老人家食飯,
另一方面, 竟然可以在辣店裡食到不辣,
卻又好味的菜式, 總算有新發現啦!
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