永發麵家 (Closed)

本人唔好牛雜，對於下述兩位朋友的講法不予評價。幫襯左佢好多年，算係熟客，點解今時今日先黎讚，皆因又係無良業主逼我出手。呢間小店唔起眼，舖面窄，光線岩岩好，驟眼睇有d up dup，未必有吸引力，唯一係平。唔係專業食家，唔識形容佢點好法。由食佢個鎮店貴妃雞開始，佢唔肥膩、皮爽、肉滑...到後來逐一發現，佢個碗水餃麵獨有芝麻香兼夾大量爽口木耳兩粒寸長大蝦仁牛腩（其實係牛坑腩）肥廋適中，軟腍酥香...油菜淥得爽脆每次幫襯試下其它口味，都覺得野食做得好好。老闆兼大廚要求認真嚴格，老闆娘親力親為一路睇舖一路湊仔。好多熟客黎呢度睇電視飲啤酒, 氣氛好融洽..向來唔會好似佢其他客咁口花花 側聞佢地個業主狂加舖租（嗰頭d舖炒到周圍大量食肆結左業！）跟老闆娘傾下計，我話你地生意夠唔夠做，唔夠我幫你地响開飯度讚下你地。佢講佢地好多熟客，葵涌、屯門、青衣、元朗都會番黎買淨牛腩、雲吞、水餃、貴妃雞。老闆娘話，佢個湯底除左有大地魚、豬骨之外，亦都落埋雞，建議我有機會要朝早11點零黎食麵，呢個係佢湯底最好味的時候。不過佢建議我米星期六、日朝早，因為d客唔洗番工就會貢黎，出面排哂隊逼實！