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2020-09-30
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在疫情中開設新餐廳，尤如在懸崖上踩鋼線，藝高人膽大。如沒有非一般的決心、毅力、意志、頭腦，以及最重要的實力，是不可能站穩住腳。上個週末，品嘗過這小店的出品，果然非同凡響！餐廳開在商場內的新美食廣場中，裝修走少女風，相當繽紛奪目，充滿歡樂氣氛。粉紅色為主色的佈置為食客增添舒適和愉快感覺，多個位置為打卡熱點，有趣吸引。餐牌設計亦走年青人路線，設計有創意。最重要的還是食物質素。先說咖啡，老闆是咖啡烹調專家，對咖啡甚有研究。我較少喝咖啡，叫了杯Mocha，朱古力的香甜與優質咖啡混合，質感幼滑香濃，果然甚有水準。餐廳其中一個主打是意式雪糕gelato。老闆之前遠赴意大利進修廚藝，雪糕是自家製，款式獨特。試了三款，全部都富有gelato應有之平滑綿密口感，當中特濃伯爵茶雪糕最值得推薦—伯爵茶的香味在口腔內散播，極高享受！Gelato set配意式杏仁餅與貝殼蛋糕同吃，杏仁餅很香脆，與伯爵茶雪糕很夾，如杏仁味再強一點會更好；貝殼蛋糕也頗鬆軟，不錯。另一款推薦的是木瓜牛奶雪糕，木瓜味濃郁，感覺清新，以水果杯盛載，很具心思創意。在炎炎夏日吃著，確是透心涼。這甜品店最獨特的地方是不少食材為本地農場生產，包
餐廳開在商場內的新美食廣場中，裝修走少女風，相當繽紛奪目，充滿歡樂氣氛。粉紅色為主色的佈置為食客增添舒適和愉快感覺，多個位置為打卡熱點，有趣吸引。餐牌設計亦走年青人路線，設計有創意。
最重要的還是食物質素。先說咖啡，老闆是咖啡烹調專家，對咖啡甚有研究。我較少喝咖啡，叫了杯Mocha，朱古力的香甜與優質咖啡混合，質感幼滑香濃，果然甚有水準。
餐廳其中一個主打是意式雪糕gelato。老闆之前遠赴意大利進修廚藝，雪糕是自家製，款式獨特。試了三款，全部都富有gelato應有之平滑綿密口感，當中特濃伯爵茶雪糕最值得推薦—伯爵茶的香味在口腔內散播，極高享受！Gelato set配意式杏仁餅與貝殼蛋糕同吃，杏仁餅很香脆，與伯爵茶雪糕很夾，如杏仁味再強一點會更好；貝殼蛋糕也頗鬆軟，不錯。
另一款推薦的是木瓜牛奶雪糕，木瓜味濃郁，感覺清新，以水果杯盛載，很具心思創意。在炎炎夏日吃著，確是透心涼。
這甜品店最獨特的地方是不少食材為本地農場生產，包括梅窩生產之木瓜及洛神花醬(唔講真係唔知香港有木瓜生產！)，看得出老闆對本地農產品的支持，幫襯它等於支持本地農業，非常好。
在試業期間所出品的食物已有相當不錯水準，加上在這個時勢創業，深深感受到老闆的那份熱情和實力！
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