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2018-02-21
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我最近朋友網上睇中一間灣仔道新開的日式餐廳，主打賣相的Omakase，重點是價錢夠親民，吸引不少人前往朝聖。來到餐廳已看到長長的人龍，餐廳坐位餐桌不算寬闊，裝修簡約和風。坐下點餐時店員隨即送上welcome drink，加分不少。《魚男九段盛刺身 平本 $198》分別有針魚 三文魚 劍魚腩 赤鯛 鰤魚 赤身 間八 甜蝦 玉子最下面的是冰糖玉子，凍凍地甜甜地，幾好；甜蝦夠新鲜；間八口感肥嫩，味道鮮甜；赤身較少食到，幾特別；鰤魚爽甜；赤鯛腍軟滑溜；劍魚腩晶瑩剔透，厚切口感爽嫩鮮甜；三文魚都不錯；針魚清甜，口感爽。鮮魚骨麵豉湯湯清甜，魚味濃。醃製蒜頭好夠味；拖羅蓉手卷不過不失。《魚男九段變化丼 特盛 $238》當中有4個和食，4個刺身壽司和1個沙律，由下至上為沙律、章魚、玉子、海膽龍蝦魷魚、免治雞肉串、腐皮、鯖魚、左口魚邊和天婦羅蝦。海膽龍蝦魷魚，配搭新鮮，幾特別。免治雞肉串的雞軟骨軟有咬口，味道不錯。最頂層的是炸蝦天婦羅連蝦頭， 蝦好汁潤彈牙， 蝦頭炸到脆卜卜。左口魚邊用上汁煮，好入味，口感又腍又滑。醬汁燒鯖魚，魚沒有被烤得過度而乾柴。金色壺內是魚湯稻亭烏冬，有少量甘荀和紹菜，麵身軟硬適中
我最近朋友網上睇中一間灣仔道新開的日式餐廳，主打賣相的Omakase，重點是價錢夠親民，吸引不少人前往朝聖。
來到餐廳已看到長長的人龍，餐廳坐位餐桌不算寬闊，裝修簡約和風。
坐下點餐時店員隨即送上welcome drink，加分不少。
《魚男九段盛刺身 平本 $198》分別有針魚 三文魚 劍魚腩 赤鯛 鰤魚 赤身 間八 甜蝦 玉子
最下面的是冰糖玉子，凍凍地甜甜地，幾好；甜蝦夠新鲜；間八口感肥嫩，味道鮮甜；赤身較少食到，幾特別；鰤魚爽甜；赤鯛腍軟滑溜；劍魚腩晶瑩剔透，厚切口感爽嫩鮮甜；三文魚都不錯；針魚清甜，口感爽。
鮮魚骨麵豉湯
湯清甜，魚味濃。
醃製蒜頭好夠味；拖羅蓉手卷不過不失。
《魚男九段變化丼 特盛 $238》當中有4個和食，4個刺身壽司和1個沙律，由下至上為沙律、章魚、玉子、海膽龍蝦魷魚、免治雞肉串、腐皮、鯖魚、左口魚邊和天婦羅蝦。
海膽龍蝦魷魚，配搭新鮮，幾特別。
免治雞肉串的雞軟骨軟有咬口，味道不錯。
最頂層的是炸蝦天婦羅連蝦頭， 蝦好汁潤彈牙， 蝦頭炸到脆卜卜。
左口魚邊用上汁煮，好入味，口感又腍又滑。
醬汁燒鯖魚，魚沒有被烤得過度而乾柴。
金色壺內是魚湯稻亭烏冬，有少量甘荀和紹菜，麵身軟硬適中，可惜湯底味道偏鹹。
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