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2024-09-05
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是咁的，呢間店因為有個網紅介紹過，加上係一位日本廚師主理，已經符合左必試嘅條件。好啦，去 try try 啦！貝丸（海鮮豚骨）🍜香味 (4/5) - 夠香，海水味嘅味道撲鼻而來麵條 (3/5) - 佢有得揀細麵定太麵，我揀左幼。麵本身都 ok, 明顯係用左全粒粉嘅小麥粉去造，吸湯能力強。湯頭 (1/5) - 一個字，差，兩個字，好差，三個字，好叉差。我叫嘅係貝丸，佢比人選三種口味，醬油味，鹽味，同蝦味，我就揀左鹽味，因為我以為，貝類配鹽味最理想，貝嘅味道易比醬油同蝦味蓋過左。基本上，一啖入口，feel到嘅只有兩樣野，一，太死鹹，二，除左鹹味，就只有豬骨味，完全冇加入貝湯。簡單講，佢係將海鮮直接於碗麵上面，再加過量嘅鹽調味。個麵本身真係好盡責，一路吸湯，食到臨尾，個麵鹹到一個點，令到我有生以來，第一次食拉麵食到尾會有抗拒感，食唔晒收場。配料 (4.5/5) - 主角，應該叫做沙白，味道非常鮮甜，似係蒸熟去保留鮮味。第二主角我認為係塊豬叉燒。應該係豬肩肉或梅花肉，薄切，口感爽。最驚喜係，佢有陣西班牙火腿嘅風味，明顯地有特別處理過。其他配料呢，中規中矩啦 。餃子方面，個網紅聲稱話好好食，食落
貝丸（海鮮豚骨）🍜
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香味 (4/5) - 夠香，海水味嘅味道撲鼻而來
麵條 (3/5) - 佢有得揀細麵定太麵，我揀左幼。麵本身都 ok, 明顯係用左全粒粉嘅小麥粉去造，吸湯能力強。
湯頭 (1/5) - 一個字，差，兩個字，好差，三個字，好叉差。我叫嘅係貝丸，佢比人選三種口味，醬油味，鹽味，同蝦味，我就揀左鹽味，因為我以為，貝類配鹽味最理想，貝嘅味道易比醬油同蝦味蓋過左。基本上，一啖入口，feel到嘅只有兩樣野，一，太死鹹，二，除左鹹味，就只有豬骨味，完全冇加入貝湯。簡單講，佢係將海鮮直接於碗麵上面，再加過量嘅鹽調味。個麵本身真係好盡責，一路吸湯，食到臨尾，個麵鹹到一個點，令到我有生以來，第一次食拉麵食到尾會有抗拒感，食唔晒收場。
配料 (4.5/5) - 主角，應該叫做沙白，味道非常鮮甜，似係蒸熟去保留鮮味。
第二主角我認為係塊豬叉燒。應該係豬肩肉或梅花肉，薄切，口感爽。最驚喜係，佢有陣西班牙火腿嘅風味，明顯地有特別處理過。其他配料呢，中規中矩啦 。
餃子方面，個網紅聲稱話好好食，食落，又係一般。
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整體 - 不推薦
其實，呢款麵係有記憶點，沙白同豬叉燒令人印象深刻，不過個湯真心太鹹，個層次亦好單薄。所以，如果你唔怕吃重鹹，都可以一試。
Other Info. :
我明白香港地寸金尺土租金貴，不過呢間店d bar枱位真係前所未見咁窄，而且淺，我只係叫左兩樣野，跟左個碗裝d殼，個 bar 枱已經過滿左，連杯水都放唔落。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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