うどん処 今助

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這裡是近期於 Openrice人氣甚高的店子, 是日下午來到, 卻水靜河飛, 莫非叫好不叫座?店內其中一幅牆上附有大量有關這裡製作烏冬的材料和方法, 看來相當認真。點選了一客烏冬和一客天婦羅, 首先來的是紫菜虎蝦天婦羅, 綠色賣相有別於一般, 是剛炸起的貨色, 即時吃會有燙口感, 可是天婦羅的皮層是軟的, 一點也不香脆, 令人失望, 幸好以 $12 兩隻的虎蝦質素還可。後來的讃岐風冷烏冬, 賣相對辦, 令人有所期待。沾上醬油, 先吃幾口, 發覺烏冬甚有嚼勁, 且有彈牙感覺, 是城中較為罕有的。不過, 再吃下去, 便越吃越不對路, 烏冬似乎過於有嚼勁, 席間朋友全部都開始牙骹軟, 並感到口開始疲倦起來, 眾人皆是首次於吃烏冬時遇上這個狀況。不知是否因為有師傅「落場」或休息的緣故, 是次體驗有別於其他食家, 只怪自己是日沒有食神吧。