Chip In Fish & Chips Bistro (Closed)

發現最近在龍城區內開了不少新的西式小餐館。對於我這個地膽為食鬼來說這自然是一件大樂之事....立定決心逐間去試一下。今天來到第一站 ---- 位於候王道的"炸魚薯條Bistro"....對這小店有點印象，最後醒起她是來自西貢的同名店子，分別在於這分店是以bistro的形式運作....第一次來，自然是要點招牌的炸魚薯條。下午來時可以叫套餐，除了主食Fish & Chips之外，還包有一道小吃及飲品。以收費五十五大洋的性價比來講，可說是甚抵食的....小吃是幾片炸魚皮，可謂物盡其用的最佳例子....這魚皮最特別的一點是下了青檸粉末作調味。加入了青檸的它比起普通的炸魚皮多了一份清新而卻少了油溢的感覺；咬將下去是脆卜卜的尤如像吃薯片；鹽下得也蠻重手的略為鹹。但對於我這一向喜歡較重味的人說，這倒是不錯的....相形之下，身為主角的炸魚薯條卻是不甚了了。皮是金黃色但略覺太油；魚肉是屬Atlantic cod的一類，肉只是空得個滑字但卻嗒不出魚鮮來。依照慣例味道是全要靠另外提供的醬料來給味，較為可取的是味帶點甜的青豆蓉，比起傳統的他他醬是較具特色....粗身薯條炸得外脆內裡粉粉的甚為乾爽。比起油油的