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2021-10-03
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Omakase, 廚師發板, 吃什麼都不知道, 令人吃個飯都有種既期待又怕受傷害的刺激感。侍應每上一道菜都有簡單介紹, 這點很好。鱈魚乾, 作為餐前小食, 香脆香口, 送酒一流。沙律, 亮點是有無花果, 醋醬味酸, 打開味蕾。大蜆配麻辣蒜茸醬, 大蜆很鮮美, 加醬不加醬各有風味。金目鯛配山藥漬&青瓜漬, 晶瑩透明的魚肉很誘人, 漬物也美味。燒雞翼, 金黃皮脆。九州免治雞肉棒, 精華在於搗碎的溫泉蛋作為沾醬, 令口感和香氣都得以提升。明太子醬配義大利青瓜, 口感就是黃色的翠肉瓜, 不過明太子醬很提鮮。燒白鰻, 鰻魚甘香, 入口即溶。鹿兒島黑豚肉配大澳蝦醬, 意想不到的組合, 蝦醬的味道很搶, 再加上大把的青蔥, 絕對的重口味。十勝椰子牛, 上桌就記得吃, 忘記拍照了, 肥瘦相間, 牛味很濃。一口泡飯, 外層煎得香脆有咬口, 湯底很清, 頗消滯。冧酒焦糖燒菠蘿+紅豆厥餅, 用甜品完美結束一餐。每吃一道都期待著下一道菜, 未知總是讓人更加有期望, 而這一餐出來的結果不錯不錯。
侍應每上一道菜都有簡單介紹, 這點很好。
鱈魚乾, 作為餐前小食, 香脆香口, 送酒一流。
沙律, 亮點是有無花果, 醋醬味酸, 打開味蕾。
大蜆配麻辣蒜茸醬, 大蜆很鮮美, 加醬不加醬各有風味。
金目鯛配山藥漬&青瓜漬, 晶瑩透明的魚肉很誘人, 漬物也美味。
燒雞翼, 金黃皮脆。
九州免治雞肉棒, 精華在於搗碎的溫泉蛋作為沾醬, 令口感和香氣都得以提升。
明太子醬配義大利青瓜, 口感就是黃色的翠肉瓜, 不過明太子醬很提鮮。
燒白鰻, 鰻魚甘香, 入口即溶。
鹿兒島黑豚肉配大澳蝦醬, 意想不到的組合, 蝦醬的味道很搶, 再加上大把的青蔥, 絕對的重口味。
十勝椰子牛, 上桌就記得吃, 忘記拍照了, 肥瘦相間, 牛味很濃。一口泡飯, 外層煎得香脆有咬口, 湯底很清, 頗消滯。
冧酒焦糖燒菠蘿+紅豆厥餅, 用甜品完美結束一餐。
每吃一道都期待著下一道菜, 未知總是讓人更加有期望, 而這一餐出來的結果不錯不錯。
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