潮味莊 (Closed)

北帝食街內的店子一向不斷在轉手，食肆的種類也是蠻多元化的。最近又有一間主打潮州菜的落了戶。愛試新嘢的我當然又要去八卦一下了....這小店賣的主要屬潮式粉麵及泡飯一類的東西。若您想要點甚麼鹵水鵝或蠔烙等的"大菜"的話，這便儘會令您失望....要了一份蠔仔肉碎粥。眼睛喵到有一大樽炸魚皮置於櫃檯上。已久未嚐此物了，於是亦來了一碟....粥算是大件夾抵食的，材料及飯量皆很多。若連料、飯帶湯一齊吞下肚的話，要吃飽自不成問題....粥底是很基本屬潮式的米飯粒加水不會很綿的做法。"湯"本身相信是有一點師傅但不太嚴重至讓人喉頭不舒適；莞莤及柴魚塊老實講是可以下重手多一點，現在的香味是稍嫌有點不足；蠔仔夠大只飽滿多汁不存腥氣亦沒沙，是意料以外的好....魚皮就完全唔掂 ---- 太薄之餘不帶鹹鮮又有少許溢味。很明顯是用上了劣等的來貨....這一碗蠔仔粥顯然是未能看到此店之真章....到了下次能再來試這裡的豬雜湯飯的話才說吧....