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2016-03-07
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牛肉含有豐富的蛋白質和鐵質, 有補中益氣、強健筋骨等功効, 但有些人會對牛肉敏感, 未能一嚐牠的美味, 有點可惜...... 而我, 幸兒沒有產生任何敏感, 吃來補血養身就一流, 今晚獨自一人, 就簡簡單單來一碗牛肉麵, 補身又補暖。店子以一個戴上牛角帽子的公仔作為logo, 門口擺放了一塊大餐牌, 所供應都主要是不同款式的牛肉麵, 包括有清炖、紅燒和紅油牛肉粉, 而最豐富最多料就是清炖全家福牛肉粉, 另外還可再豐富一點, 加多幾款配料, 分別有牛肉丁、牛肉片、牛筋和牛肚, 而非牛肉的配料選擇有粉、脆哨、豆乾和鹵蛋。好吧! 已諗好如何配搭, 快快入座。店子地方小小, 一入門就是下單處, 中間是廚房位連設四張單人高枱座位, 而前端設有一張四人枱和兩張二人枱, 走到最入便是一個有四五張二人枱的小用餐區, 枱與枱之間空間少, 地方較為狹窄。 內裏設計平實簡樸, 沒有花巧的擺設, 而最吸引便是掛在牆上的七彩牛頭紙雕和貼滿客人食後感的咭仔。清炖牛肉保存營養成分比較好, 就來一碗清炖牛肉粉($56), 再豐富一點, 加埋牛筋 ($12)、豆乾 ($6)和鹵蛋 ($6), 下單時還發現擺放了一盒盒開
店子以一個戴上牛角帽子的公仔作為logo, 門口擺放了一塊大餐牌, 所供應都主要是不同款式的牛肉麵, 包括有清炖、紅燒和紅油牛肉粉, 而最豐富最多料就是清炖全家福牛肉粉, 另外還可再豐富一點, 加多幾款配料, 分別有牛肉丁、牛肉片、牛筋和牛肚, 而非牛肉的配料選擇有粉、脆哨、豆乾和鹵蛋。好吧! 已諗好如何配搭, 快快入座。
店子地方小小, 一入門就是下單處, 中間是廚房位連設四張單人高枱座位, 而前端設有一張四人枱和兩張二人枱, 走到最入便是一個有四五張二人枱的小用餐區, 枱與枱之間空間少, 地方較為狹窄。 內裏設計平實簡樸, 沒有花巧的擺設, 而最吸引便是掛在牆上的七彩牛頭紙雕和貼滿客人食後感的咭仔。
清炖牛肉保存營養成分比較好, 就來一碗清炖牛肉粉($56), 再豐富一點, 加埋牛筋 ($12)、豆乾 ($6)和鹵蛋 ($6), 下單時還發現擺放了一盒盒開胃泡菜 ($12), 一於要一盒試試。******************************
桌上放了刻上本店logo的筷子木筒和四款調味料, 有醬油、醋、超級麻的花椒粉和辣椒粉, 也算很齊備。******************************
飄香木耳
$12
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在等待牛肉粉出場之際, 先試試剛才要的開胃泡菜 ($12), 它是飄香木耳, 一盒份量中等, 沾上一些紅辣椒油, 混合一些蒜、醋、紅椒粒、芫茜 和蔥花, 入口微涼兼爽口, 雖帶些紅油, 但辣度不致嗆喉, 酸酸辣辣, 很合我口味。******************************
清炖牛肉粉
$86
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湯面泛着不少油光和肥膏, 相信是來自肥嘟嘟的牛筋, 先呷一口色澤清澈的熱湯, 味道麻而不辣, 只在口腔中痲痺了一會, 點到即止, 並沒有因痲痺感而未能嚐到各食材的原有味道。而 "粉"即是米線, 潔白的米線滑身兼富韌性, 加上加了不少微酸爽脆的椰菜碎, 口感更豐富之餘, 亦有消膩解之效。
三類牛當中最喜歡牛肉丁, 每粒牛肉大小相若, 筋與肉相間, 吃起來更加腍嫩, 牛味香濃; 但薄薄的牛展 則有點韌; 牛筋 連帶不少肥膏, 雖口感滑嘟嘟, 但略為肥膩。
至於鹵蛋 和豆乾 不錯, 豆乾厚而腍身, 滿有豆香, 兩者都烹調得當相入味, 鹹香美味。------------------------------
來一碗麻香牛肉麵便可令全身都暖笠笠, 吃後, 麻香的味道仍存口中, 愛牛亦愛麻香味者, 這裏是不錯的選擇。
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