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2009-11-11
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今次有幸重臨 ~ 松菱，多得Boss升職 請我們到此一遊，回味惜日牛牛的滋味！記得上次遇上靚仔廚師，他的功夫都不錯呢！但今次遇上的廚師更強！“手藝”功力一流，純熟的手法，把整個日本鐵板餐做得井井有條！他表示已做了廿多年，這一句令我們不禁“嘩！”了出來，他的情已種了在松菱！今次大家有口福了！我們點了美國牛和日本牛套餐，讓我重點介紹這一餐的特色！今天我們lucky了！可以試到牛油麵包，Chef Wong 為我們烘了牛油麵包，一塊白麵包加上牛油烘製而成，麵包上還有一個長方型的“烙印”，我想應該是“松菱”字樣，但這個“烙印”有點兒模糊，廚師烘得麵包金黃色，沒有半點過燶，牛油麵包，入口立即感到重重的牛油香味，夠香脆，當然要即烘即食才好味的！燒過的三文魚、帶子和大蝦，肉質依然嫩滑，材料新鮮，惹味十足。燒好的帶子仍帶著豐富的肉汁，在貝上的“汁”，帶有香濃的酒香，究竟什麼酒呢？ 大蝦肉質味鮮而且還很彈牙！牛牛方面，今次點了薄切的美國牛和日本牛，廚師為我們燒至7成熟，配上香脆蒜片和粒，入口肉質嫩滑，鮮味十足和多汁。本人覺得日本好吃過美國，日本的滑些，牛肉汁香濃些，咬落軟綿綿，入口即溶鬆化。套餐還包括
我們點了美國牛和日本牛套餐，讓我重點介紹這一餐的特色！
今天我們lucky了！可以試到牛油麵包，Chef Wong 為我們烘了牛油麵包，一塊白麵包加上牛油烘製而成，麵包上還有一個長方型的“烙印”，我想應該是“松菱”字樣，但這個“烙印”有點兒模糊，廚師烘得麵包金黃色，沒有半點過燶，牛油麵包，入口立即感到重重的牛油香味，夠香脆，當然要即烘即食才好味的！
燒過的三文魚、帶子和大蝦，肉質依然嫩滑，材料新鮮，惹味十足。
燒好的帶子仍帶著豐富的肉汁，在貝上的“汁”，帶有香濃的酒香，究竟什麼酒呢？ 大蝦肉質味鮮而且還很彈牙！
牛牛方面，今次點了薄切的美國牛和日本牛，廚師為我們燒至7成熟，配上香脆蒜片和粒，入口肉質嫩滑，鮮味十足和多汁。本人覺得日本好吃過美國，日本的滑些，牛肉汁香濃些，咬落軟綿綿，入口即溶鬆化。
套餐還包括鮮菜沙律、炒飯、炒芽菜、麵豉湯和甜品~ 青檸雪芭。
整餐來說，廚師掌握的火候了得，他調配的調味料，如鹽、胡椒非常合當，廳內的侍應又warm又親切，笑容十足；還可以望著靚景，是一個令人難忘的日本料理好地方。
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