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2020-11-04
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好鍾意打邊爐，尤其注重湯底，友人今晚帶我來大笪地花膠雞，佢話我一定滿意。店子的佈置頗有60年代大笪地風味，黄和橙色鐵凳，黑白格子地，愈夜愈多人，真是熱鬧非常，很久已無試過這種氣氛。這裏的火鍋湯底共有十七款之多，强調不含味精，先飲湯，後打邊爐，咁我地就揀左“店長推介” 大笪地花膠濃湯雞鍋。大笪地花膠濃湯雞鍋$218~隨鍋附上半隻雞和一碟花膠，花膠筒份量頗多，放入雞湯鍋內滾數分鐘就可以先飲湯。細到大都好喜愛飲雞湯，而自己亦會在家中煲雞湯，所以分辨得出這個雞湯真是完全無落味精(飲後一點也沒有口渴的感覺)，而且鮮甜美味，雞味香濃，亦帶一點點黏口 ，好像將所有精華也集於一身，所以在打邊爐前我和友人每人都先飲了2碗雞湯。雞肉的肉質嫩滑鮮甜，而且有雞味，花膠筒雖然細細隻，但口感軟滑，頗為滋味。手切安格斯牛肉$188~脂肪分佈平均，肉質軟腍有咬口，牛味濃郁，份量頗多，抵吃!手打鮮蝦丸$78/半打~手打蝦丸爽滑彈牙，食到鮮蝦味道，好好味。炸響鈴$45~炸響鈴又薄又鬆脆，浸在湯中豆味香濃，煙韌有頭，正。生根$35~這個生根新鮮無油溢味，索滿雞湯非常滋味。唐生菜$35~食埋新鮮的唐生菜已經非常飽，但都不
店子的佈置頗有60年代大笪地風味，黄和橙色鐵凳，黑白格子地，愈夜愈多人，真是熱鬧非常，很久已無試過這種氣氛。
這裏的火鍋湯底共有十七款之多，强調不含味精，先飲湯，後打邊爐，咁我地就揀左“店長推介” 大笪地花膠濃湯雞鍋。
大笪地花膠濃湯雞鍋$218~隨鍋附上半隻雞和一碟花膠，花膠筒份量頗多，放入雞湯鍋內滾數分鐘就可以先飲湯。
細到大都好喜愛飲雞湯，而自己亦會在家中煲雞湯，所以分辨得出這個雞湯真是完全無落味精(飲後一點也沒有口渴的感覺)，而且鮮甜美味，雞味香濃，亦帶一點點黏口 ，好像將所有精華也集於一身，所以在打邊爐前我和友人每人都先飲了2碗雞湯。
雞肉的肉質嫩滑鮮甜，而且有雞味，花膠筒雖然細細隻，但口感軟滑，頗為滋味。
手切安格斯牛肉$188~脂肪分佈平均，肉質軟腍有咬口，牛味濃郁，份量頗多，抵吃!
手打鮮蝦丸$78/半打~手打蝦丸爽滑彈牙，食到鮮蝦味道，好好味。
炸響鈴$45~炸響鈴又薄又鬆脆，浸在湯中豆味香濃，煙韌有頭，正。
生根$35~這個生根新鮮無油溢味，索滿雞湯非常滋味。
唐生菜$35~食埋新鮮的唐生菜已經非常飽，但都不忘再飲多碗雞湯，真是十分滿足。
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