海天花園酒家

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小䱽有幸獲邀到林總的晚上聚餐，一於由土瓜灣乘坐超過兩小時的車程，到了屯門三聖邨旁的海天花園酒家共嚐當地時令海鮮。鯉魚門、西貢、屯門三個地方都是嘗海鮮的最佳聖地，皆因物流速度迅速，海鮮一般都空運抵港，保證新鮮。姜蔥炒肉蟹豉油皇煎封深海海蝦豉汁炒蟶子香濃雞湯燉翅乳豬全體清蒸東星斑酥炸一口砵酒蠔酸甜黑豚柳高湯娃娃菜客人可在附近街市選購或自備海鮮，然後讓海天酒家的廚市烹調，客人亦可選擇自己喜歡的烹調方式及配料，能做到humanisation 的就是如此。