北方餃子源 (Moved) New Location

說來慚愧，本人今趟只是第一次來到這間頗有名聲的北方餃子店用餐....外頭下著大雨，跑進店中時整個人濕漉漉好不狼狽。自己一向討厭雨，在未吃東西之前，肚子既餓又碰上如斯尷尬的狀態，心情絕對是好極有限....來得這裡，主力一定是吃餃子。但一向多心的我，光只食餃子當然不會甘心，總要點多一盤小食才能罷休....這碟雞絲粉皮絕對比平常在一般滬菜店吃到的來得認真 ---- 上桌的配料沒有撈得一團糟之餘麻醬又加上了不少的蔥蒜及莞茜。論味道自然比普通的淨麻醬更複雜多彩；粉皮的樣子和薯粉有點相似入口是滑溜中見煙韌，這可是要放進口中咬嚼多幾下才能吞啊；雞絲是新鮮手拆的肉不韌不嚡是十分討好的....在一眾餃子餡料當中，選了好像不太京式，但又偏偏是我最愛的西洋菜....水餃的樣子尤像一只元寶。咬破水餃皮突進肉饀，肉香與菜甜馬上湧進口內，甜甜的肉汁四溢，西洋菜碎一點渣也沒有而肉與菜的比例也調得剛剛好；皮不厚不薄不黏帶少許韌勁，非常好吃....最後呷一口冰凍酸酸甜甜的山楂茶，既健胃又益脾....現在才有緣吃到這兒的水餃，真有點相逢恨晚的感覺呢....