十二味貴陽牛肉粉 (Closed)

銅鑼灣橋底, 人人都會想起食蟹。朋友介紹原來橋底還有“好野食”, 就是貴陽牛肉粉。好奇之下星期六2時許去試試, 心想這個時間人客應該比較少, 誰不知門口排了4,5 位客人。 等了5分鐘就有位, 先於門口下單再入內等候。我比較貪心, 每一樣都想試, 全家福牛肉粉可以全包但又怕太大碗, 於是我和朋友點了清湯和紅燒, 再加牛筋豆干和滷水蛋。還加了一個12元的泡菜, 木耳。由於牛肉粉要稍等, 我先試試泡菜, 辣椒與辣椒油很香, 木耳浸於辣椒油內, 爽口又帶辛辣。不錯!清湯牛肉粉加牛筋豆干和滷水蛋感覺很大碟, 味道很香濃, 足料非常。清湯也很濃, 應該用了很多香料煲成, 味道複雜,但又美味。牛展肉筋平均, 牛肉味濃而不靭,牛筋脂肪多, 爽口彈牙。滷水蛋很香滷水味,香滑彈牙。豆干一邊吃一邊覺得好吃, 而又感到新奇。因為一個清湯可以味道如此多層次, 師父一定落了很多功夫!紅燒牛肉粉加牛筋豆干和滷水蛋紅燒牛肉粉的料是一樣, 不同在湯底多了一點麻的感覺, 不是很強烈, 就是有這種感覺, 把整個牛肉粉提升多一個食物層次, 五十多元實在抵食。