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2016-12-18
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很久沒回港的親戚將於今年聖誕期間回來一聚，母親大人將這個款待的重任交托給我；那兩口子唯有提早慶祝聖誕啦。上次在這裏渡過了一個愉快的晚上，不作多想便選定了在此慶祝了。再次到訪，裝修已然作出了不少的改動，店子分成左右兩個Section，各自有不同的風格。左邊天花加入了很多大小不一的Pastel色系玫瑰花，充滿夢幻和詩意；少女味十足。右邊天花則掛上帶有金屬元素的花卉，感覺冷艷而高貴。兩種截然不同的佈置除可擴闊顧客群之餘，亦不再令人感覺這裡只是吃下午茶或甜點的地方。在這裡觀看煙花滙演相信也是個不錯的選擇吧！各式絢麗的聖誕擺設，應節的聖誕曲奇，聖誕大餐有六個Course(不計Sorbet)，價格視乎主菜而定，有五款可供選擇，最相宜的火雞餐只需六百多元，而我們則選擇了魚和龍蝦。Welcome drink隨餐還附送一杯汽酒，倍添節日氣氛！Starter花雕酒鵝肝凍配焦糖燴梨、無花果、香脆鍋巴～上次衆人已對這個鵝肝讚不絕口，這次的菜式佈局有如一個精靈花園，栩栩如生的蝴蝶為這注入了活力和動感。碟上面所見的全都可以下肚，如食用花及用紙米造成的蝴蝶。鵝肝是一如既往的滑溜豐腴、酒香醉人，將之置於脆脆的鍋巴上；
上次在這裏渡過了一個愉快的晚上，不作多想便選定了在此慶祝了。
再次到訪，裝修已然作出了不少的改動，店子分成左右兩個Section，各自有不同的風格。左邊天花加入了很多大小不一的Pastel色系玫瑰花，充滿夢幻和詩意；少女味十足。
右邊天花則掛上帶有金屬元素的花卉，感覺冷艷而高貴。兩種截然不同的佈置除可擴闊顧客群之餘，亦不再令人感覺這裡只是吃下午茶或甜點的地方。
在這裡觀看煙花滙演相信也是個不錯的選擇吧！
各式絢麗的聖誕擺設，
應節的聖誕曲奇，
聖誕大餐有六個Course(不計Sorbet)，價格視乎主菜而定，有五款可供選擇，最相宜的火雞餐只需六百多元，而我們則選擇了魚和龍蝦。
Welcome drink隨餐還附送一杯汽酒，倍添節日氣氛！
Starter花雕酒鵝肝凍配焦糖燴梨、無花果、香脆鍋巴～
上次衆人已對這個鵝肝讚不絕口，這次的菜式佈局有如一個精靈花園，栩栩如生的蝴蝶為這注入了活力和動感。碟上面所見的全都可以下肚，如食用花及用紙米造成的蝴蝶。鵝肝是一如既往的滑溜豐腴、酒香醉人，將之置於脆脆的鍋巴上；伴以甜而不膩的燴梨、無花果同吃，帶來了豐富的味道和不同層次的囗感。
花雕酒鵝肝凍配焦糖燴梨、無花果、香脆鍋巴
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花雕酒鵝肝凍配焦糖燴梨、無花果、香脆鍋巴
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老闆娘說所有的番茄均由意大利空運到港，種類多樣，青綠色的、黃色的也見過，但這個橙色底，表面佈有綠色條紋的卻是從未看過，而彼此的味道也各有不同，相同的是一樣的新鮮可口。Mozzarella充滿奶香味，口感柔滑，用來配搭清甜的番茄最是得當。貌似魚籽的東西原來是以Basil Oil做成的，難怪怎樣也看不到Basil的蹤影了，原來是以類似份子料理的方式呈現；有夠別出心裁！
番茄沙律配水牛芝士、松子仁、羅勒
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花雕酒鵝肝凍配焦糖燴梨、無花果、香脆鍋巴
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煙三文魚卷配青蘋果螃蟹肉芝士沙律～
好一個綠野仙「盅」，這道仙氣十足的菜式如霧似幻，挺神秘的，揭盅後陣陣煙氣飄散，視覺效果十足。煙三文魚油潤肥美；煙燻味香而不嗆，包裹著Cream Cheese及蟹肉同吃，好吃得眼睛也咪起來。老婆就説伴着青蘋果條及Red Peppercorn同吃；味覺上多了份辛香及青酸；更對她的口味。
煙三文魚卷配青蘋果螃蟹肉芝士沙律
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煙三文魚卷配青蘋果螃蟹肉芝士沙律
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煙三文魚卷配青蘋果螃蟹肉芝士沙律
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煙三文魚卷配青蘋果螃蟹肉芝士沙律
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貼心的老闆娘知道我們不吃牛肉，特意為我們換成這西班牙紅蝦片，紅蝦片成薄片，試一口原味；鮮甜而彈牙；醬汁方面有混入了青檸橄欖油的紅菜頭泥，由於紅菜頭經事先烤焗，所以味道特別濃甜。另外的牛油果醬則混入了山葵。看似簡單的醬汁，內裡隱藏的工序可真不少。
西班牙紅蝦片
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西班牙紅蝦片
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龍蝦濃湯
初時也不知這個湯為何以茶杯盛載，甫放下，侍應便叮囑我們要棄用湯匙，得直接飲用才能吃到那三重口感 - 經烘烤過的番茄碎、杏仁泡沫、龍蝦湯；層次是濃、淡、濃，淡淡的杏仁香正好帶出底層的龍蝦鮮味！
龍蝦濃湯
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白桃雪芭
吃主菜前先來個Sorbet清一清味蕾，這滿有桃香而味清甜的雪葩，味道非常討喜，要知道桃和杏仁味的甜點很多時也會類近藥水味，端在乎用料是天然還是人工了。底層的碎粒玫瑰曲奇，增加了囗感及香氣。蝴蝶造型的匙羹精緻而躍動。
白桃雪芭
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白桃雪芭
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香煎深海鱸魚配香脆亞枝竹～
煎得焦香的深海鱸魚皮帶有脆脆的口感，魚肉紮實，滿有魚香，亞枝竹分別以兩種形態奉上 - 醬汁及切條香煎。另一配菜BB蘿蔔，可愛之餘還相當清甜。
香煎深海鱸魚配香脆亞枝竹
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隱藏於有嚼勁的闊條麵之下的是一整隻龍蝦，肉質鮮甜而富彈性，新鮮度不庸置疑。用上大量溫室番茄熬煮而成的醬汁微酸帶甜，鋪上甘醇而帶微鹹的黑橄欖碎，令味道和層次更多變化。
燒龍蝦闊條麵配西班牙番茄醬
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燒龍蝦闊條麵配西班牙番茄醬
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燒龍蝦闊條麵配西班牙番茄醬
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黑芝麻奶凍配黑芝麻海綿蛋糕～
這個才是壓軸吧！將整個聖誕氣氛也帶出來了，有夠七彩繽紛！鄰枱的小朋友見着也發出歡呼聲；磨著他的爸媽也來一客呢。
奶涷是用自家烤製的黑芝麻做成了聖誕叮噹，芝麻味極為香濃；質感滑溜；中間還有一層海綿蛋糕。外面圍著的是黑芝麻Crumble，周圍再綴以各種聖誕裝飾；煞是吸引！
黑芝麻奶凍配黑芝麻海綿蛋糕
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黑芝麻奶凍配黑芝麻海綿蛋糕
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黑芝麻奶凍配黑芝麻海綿蛋糕
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這個是侍應推介的香芧茶，用來消滯解膩最適合不過；可淨飲或加入蜜糖。兩相比較，還是覺得淨飲最合口味。
香芧茶
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溫茶的燭台也異常精巧
開開心心又渡過了一個愉快而美味的晚上！
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